Pui cu legume de sezon

Actualizat la data de: 17 Octombrie 2014

Timp de preparare: Peste 60 minute

Dificultate: medie

Aceasta reteta cu continut foarte redus de grasimi, recomandata in dislipidemie, este foarte aromata datorita legumelor din compozitie si mararului proaspat.

Ingrediente

1 lamaie
500 grame piept de pui fara os si piele, taiat fasii potrivite
1 lingurita ulei de masline extravirgin
1 ceapa mica, taiata cuburi
2 ardei grasi mari (de culori diferite), taiati fasii subtiri
200 ml apa
sare si piper dupa gust
250 grame pastai de fasole taiate in bucati mai mici
o legatura de marar proaspat maruntit

Mod de preparare

Luati lamaia si dati coaja pe razatoare, pana obtineti cam o lingurita. Intr-un bol, stoarceti sucul si introduceti bucatile de pui in acesta.
Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie antiaderenta si adaugati ceapa, ardeiul gras, 2 linguri de apa, sarea si piperul.
Gatiti legumele cam 30 minute, pana cand se inmoaie, amestecand constant.
Transferati-le apoi pe un platou.
In aceeasi tigaie, adaugati mazarea, doua linguri de apa, un praf de sare si unul de piper.
Dupa ce se fierbe suficient, adaugati-o peste mixul initial de legume.
La final, pregatiti puiul in tigaie (fara ulei), pana devine auriu.
Transferati din nou legumele in tigaie, turnati restul de apa peste ele si lasati-le pe foc inca 5 minute.
La sfarsit, asezonati preparatul cu coaja de ramaie rasa si mararul.