Piure de vinete

Pentru: 6 portii
Dificultate: usor
Timp: 20 min

Informatii nutritionale:
Calorii: 102
Proteine: 3 g
Grasimi: 4 g
Colesterol: 0
Carbohidrati: 17

Ingrediente:

• 2 vinete mari, intregi
• 3-4 lingurite seminte de susan
• 2 tulpini telina si frunza
• 2-4 catei usturoi zdrobiti
• sare
• 1 lingura ulei de masline

Mod de preparare:

1. Se toaca marunt tulpina de telina si frunzele.
2. Se inteapa cu o furculita vanata si se coace pe gratar.
3. Se lasa vinetele la racit, apoi se indeparteaza coaja.
4. Pulpa de vanata se freaca bine pana capata consistenta unui piure.
5. Dupa ce vinetele s-au racit complet, se amesteca cu semintele de susan, usturoiul, sucul de lamaie si telina tocata, apoi se condimenteaza cu sare, dupa gust.
6. Piureul se serveste la temperatura camerei, cu ulei de masline si suc de lamaie.

Va dorim pofta buna!