mancaruri traditonal
Intoxicatia cu cafeina: cand trebuie sa ne oprim?
Dr. Ovidiu Balaban-Popa
Medic specialist psihiatru
Supradoza de cafeina Cafeina este un stimulent ce se gaseste in multe mancaruri, bauturi si alte produse. De obicei, consumam alimente sau bauturi care contin cafeina pentru a ne putea incepe ziua asa cum se cuvinte si uneori mai luam cate un “supliment” de energie pe parcursul zilei pentru a mentine acel nivel de energie constant. Practic, cafeina este un drog si se gaseste in cantitati consistente in cele mai populare bauturi din lume: cafea, ceai, sucuri. Adolescentii nu ar trebui sa consume mai mult de 100 miligrame de cafeina pe zi iar femeile insarcinate ar trebui sa limiteze consumul la 200 miligrame pe zi deoarece nu se cunosc cu exactitate efectele asupra bebelusului. Doza zilnica recomandata variaza in functie de varsta, greutate si starea de sanatate. Cafeina poate ramane in sistem de la 1,5 pana la 9,5 ore. Asta inseamna ca nivelul de cafeina din sange se reduce la jumatate din doza totala pe parcursul a 1,5-9,5 ore. Surse de cafeina Acest tabel indica dozele... [continuare]
Botulismul si riscul de imbolnavire din cauza alimentelor la conserva
Dr. Ileana Nasui
Medic Rezident - Medicina Interna
Ce este botulismul Mancarurile conservate sunt disponibile atat in comert, cat si la domiciliu. Conservele ajuta produsele alimentare, mai ales legumele si fructele, sa fie pastrate cat mai mult timp. Totusi, consumul de alimente la conserva poate fi riscant sau chiar mortal daca nu au fost adoptate anumite masuri corecte de siguranta. Iarna este un anotimp in care mancarurile la conserva sunt frecvent utilizate. Acestea au fost preparate vara sau toamna, iar iarna vor fi consumate cu mare placere. Persoanele care doresc sa isi conserve bunatatile din conserve trebuie sa o faca in mod corespunzator, deoarece legumele sau fructele contaminate si conservate pot provoca botulism. In cazul conservelor din comert riscul de botulism inca exista, dar este mult mai redus, deoarece sunt adoptate mult mai multe masuri de siguranta. Cum se manifesta botulismul? Botulismul este o boala rara, dar cu potential letal. Aceasta boala este provocata de o toxina ce este produsa... [continuare]
Obiceiuri zilnice care iti pot afecta ficatul fara sa-ti dai seama
Dr Alexandra-Elena Bolohan
Medic rezident medicina de familie
Cum se manifesta afectarea ficatului? Afectarea ficatului se produce in momentul in care anumite practici, obiceiuri sau substante dauneaza ficatului. In timp, efectele se sumeaza si pot provoca cicatrici permanente, conducand catre ciroza hepatica. Diagnosticarea si tratamentul precoce pot ajuta la vindecarea leziunilor, daca este instituit intr-un timp cat mai rapid de la debutul afectarii, intrucat ficatul prezinta o mare capacitate de regenerare. Factori de risc Bolile hepatice pot fi provocate de o gama larga de factori, printre care se numara stilul de viata, obiceiurile daunatoare sau factorii genetici. Desi nu resimtim asta decat in stadii avansate, cand se reflecta asupra valorilor parametrilor biochimici ai sangelui, ficatul tine evidenta alegerilor zilnice, intrucat este responsabil de filtrarea toxinelor, productia de energie si digestie. Pornind de la consumul de mancaruri de tip fast-food, gustari prajite si pana la bauturi zaharoase, multe dintre... [continuare]
Beneficiile uimitoare ale semintelor de chia
Autor: SfatulMedicului
Generalitati Semintele de chia sunt unele dintre alimentele cu cel mai valoros continut nutritional. Desi sunt destul de putin folosite in bucataria romaneasca si europeana, semintele de chia ar trebui consumate zilnic, intrucat au o concentratie mai mare de acizi grasi Omega 3 decat pestele, mai multe proteine decat soia si mai multe fibre decat semintele de in sau alte tipuri de produse. Semintele de chia provin de la planta numita Salvia hispanica, originara din America de Sud si consumata de azteci si mayasi timp de secole intregi. Astazi, din ce in ce mai multi nutritionisti si medici recomanda integrarea acestor seminte miraculoase pentru sanatate in dietele de slabit, dar si in regimurile alimentare pentru anumite afectiuni, datorita continutului bogat de nutrienti si antioxidanti extrem de valorosi pentru buna functionare a organismului. Semintele de chia au un gust asemanator nucilor si pot fi folosite intr-o multime de preparate pe care le consumati uzual. Fiind... [continuare]
Lupta cu kilogramele in plus este destul de greu de dus, mai ales daca trebuie sa tii diete drastice, de infometare. Pentru unii locuitori ai planetei totul pare insa mai simpu, pentru ca multi dintre ei nu sunt nevoiti sa tina dieta dupa dieta ca sa se mentina supli ci au un avantaj in cultura lor si in mancarurile specifice acestor state. Iata cateva dintre secretele lor, pe care poti oricand sa le pui in practica: Mancare condimentata, ca in Thailanda In Thailanda, multe feluri de mancare includ ardei iuti, care contin capsaicina, un compus care inhiba pofta de mancare. Mancarea thailandeza este una dintre cele mai picante din lume, iar alimentele picante sunt recunoscute pentru ca accelereaza metabolismul. Nu te ridica satul de la masa, ca japonezii Locuitorii din Japonia reusesc sa isi pastreze silueta pentru ca nu termina niciodata tot ceea ce este in farfurie. Mai exact, ei nu consuma mai mult de 80% dintr-o portie de mancare. Femeile din Japonia sunt cunoscute pentru... [continuare]
Suferi de insomnie? poti uita de noptile nedormite cu ajutorul dietei
Autor: SfatulMedicului
Stiai ca poti spune adio noptilor in care nu poti sa dormi cu ajutorul dietei? Daca vrei sa ai parte de un somn odihnitor, trebuie sa stii ce mancaruri sa incluzi in alimentatie. Creste aportul de alimente care sa contina fibre si uita de dulciuri si grasimi saturate. Un nou studiu publicat in "Journal of Clinical Sleep Medicine" a aratat ca alimentele pe care le mancam in fiecare zi au un mare impact asupra calitatii somnului. La cercetare au luat parte 26 de adulti, 13 femei si 13 barbati. Acestia si-au petrecut cinci nopti intr-un "laborator de somn", dormind in medie 7 ore si 35 de minute. In primele zile ale experimentului, ei au avut o dieta controlata de cercetatori, iar din a cincea zi au inceput sa manance mancare aleasa doar de ei. Participantii la studiu au adormit de doua ori mai repede in zilele in care au avut o dieta controlata, care a fost conceputa de un medic nutritionist. Hrana a fost bogata in proteine si slaba in grasimi saturate. Potrivit cercetarii, in... [continuare]
Suferi de diabet? iata 9 idei pentru gustari sanatoase, care tin de foame
Autor: SfatulMedicului
Pentru cei care sufera de diabet alegerea unor alimente pe care sa le consume ca gustari poate fi o adevarata provocare. Trebuie sa faca alegeri intelepte, bazate pe mancaruri sanatoase. Optiunile sanatoase pot reduce foamea si pot sa ofere un plus de energie pe tot parcursul intregii zile. Cheia este existenta unui plan alimentar. Sunt recomandate gustarile care contin un amestec de carbohidrati, proteine si grasimi sanatoase, pentru ca ajuta la mentinerea unui nivelul echilibrat de zahar in sange. Iata 9 idei de gustari sanatoase pe care le poti lua si la serviciu 1. Fructe oleaginoase Migdalele, nucile, fisticul, alunele sunt o alegere ideala, caci au un continut important de proteine, fibre si grasimi sanatoase. De asemenea, contin acizi grasi Omega 6 si Omega 3. Intr-un studiu publicat in aprilie 2013, in Journal of Nutrition, femeile care au mancat nuci de 2 ori pe saptamana au redus riscul de diabet zaharat de tip 2 cu 24%. Fructele oleaginoase trebuie consumate crude... [continuare]
Idei de gustari sanatoase pentru calatorii, aprobate de nutritionisti
Autor: SfatulMedicului
Trebuie sa pleci la drum si mereu ai aceeasi problema: nu stii ce gustari sa iei cu tine, astfel incat sa fie gustoase, sanatoase si sa nu ingrase. Iata sase idei de mancaruri sanatoase pentru drum, care sa iti tina de foame si sa iti dea energie, pe care si medicii nutritionisti le consuma: 1. Fructe uscate Una dintre cele mai sanatoase alegeri o reprezinta fructele uscate, in combinatie cu cele oleaginoase. Astfel, pune intr-un recipient din plastic o mana de migdale, alune, piersici, portocale si prune uscate. Sunt bogate in vitamine si minerale si sunt si satioase. Poti sa adaugi si o ciocolata neagra, care este o sursa importanta de antioxidanti. O optiune sanatoasa sunt si semintele crude, cat si fulgii din cereale, pe care le poti rontai pe tot drumul. Se si depoziteaza foarte usor, in pungi pe care sa le inchizi etans. 2. Frigarui cu rosii si branza Niste frigarui cu rosii cherry si b [continuare]
Boli provocate de o dieta necorespunzatoare
Autor: SfatulMedicului
Exista o legatura puternica intre dieta si starea de sanatate a unei persoane, dupa cum spune si zicala "esti ceea ce mananci". O alimentatie saraca in vitamine si minerale sau excesul de alimente bogate in grasimi nesanatoase si mancaruri de tip fast food pot duce la afectiuni serioase. Obezitatea Incidenta obezitatii creste de la an la an, iar ingrijorator este faptul ca tot mai multi copii si adolescenti se numara printre cei afectati. Obezitatea chiar este considerata o epidemie globala de catre reprezentantii Organizatiei Mondiale ai Sanatatii. Obezitatea este cauzata de consumul alimentelor bogate in calorii, de alimente cu calorii goale, dar care au un continut mare de zahar, cat si de mancaruri bogate in grasimi saturate. De asemenea, are legatura si cu faptul ca din ce in ce mai multe persoane sufera de sedentarism. Persoanele obeze sunt mai predispuse la probleme cardiace, la diabet, dar si la accident vascular cerebral. Boli ale inimii Afetiunile inimii,... [continuare]
Generalitati Sarbatorile de iarna, mai exact perioada cuprinsa intre Craciun si Revelion, uneori chiar pana de Sfantul Ion, reprezinta un interval in care aportul caloric crescut si lipsa de miscare determina cresteri ponderale. Tentatia de a consuma preparatele specifice sarbatorilor este mare, insa cu putina vointa, poate fi gestionata. Nu trebuie renuntat la mancarurile traditionale, ci acestea trebuie consumate cu moderatie. Sarbatorile de iarna reprezinta o perioada de relaxare totala. Oamenii devin mai indulgenti cu ei insisi, inclusiv cu propriul aspect. Acest lucru poate avea insa un impact psihic negativ odata cu incheierea perioadei festive, atunci cand fiecare se va privi in oglinda si va constata ca a dobandit kilograme in plus si cativa centimetri in jurul taliei. De aceea, este foarte important cum reusesti sa tii sub control apetitul si cum faci fata stresului provocat de perioada incarcata de dinainte si din timpul sarbatorilor. Exista cel putin trei cai de... [continuare]
Excesul de mancare poate fi daunator organismului
Autor: SfatulMedicului
Generalitati Uneori simtim nevoia sa mancam mai mult, fie anumite alimente, fie dulciuri. Insa mancatul excesiv poate avea efecte nedorite nu numai asupra taliei, ci si asupra sanatatii. De aceea, este indicat sa stim care sunt cauzele poftei de mancare in exces, cum putem evita sa mancam prea mult si, mai ales, ce probleme pot sa apara dupa mesele copioase. Principalele cauze ale neplacerilor digestive sunt consumul excesiv de dulciuri, condimente sau muraturi si de mancaruri prea grase. Nociv este si consumul de alcool, cafea si fumatul in exces. Mai mult, excesul de alcool poate irita tractul digestiv si poate declansa arsuri la stomac. De aceea, daca vrei sa preintampini instalarea problemelor digestive, este necesar sa mananci si sa bei cu moderatie. De asemenea, nu dormi imediat dupa ce ai mancat, ci iesi la o plimbare in aer liber. Factorii principali care provoaca pofta de mancare excesiva • Factori emotionali . Atunci cand mananci mult este foarte posibil sa fie o... [continuare]
Impactul condimentelor asupra sanatatii tale
Autor: SfatulMedicului
Generalitati Condimentele sunt utilizate des in bucatarie pentru a oferi un plus de savoare mancarurilor. Dincolo de aceasta aroma pe care o ofera preparatelor, trebuie stiut ca ele prezinta foarte multe beneficii asupra sanatatii organismului. Proprietatile benefice ale condimentelor • Scortisoara . Este utila pentru ameliorarea durerilor de artrita, scade nivelul zaharului din sange, al trigliceridelor, colesterolului "rau" si total, chiar si in cazul pacientilor diagnosticati cu diabet zaharat de tip 2. • Chimenul . Acesta este bogat in magneziu si fier, fiind utilizat cu succes in cazul unor afectiuni digestive. Totodata, avand si proprietati antiseptice, chimenul este indicat si pentru tratarea racelilor. • Rozmarinul . Uleiul de rozmarin are un efect de intinerire, mentine elasticitatea pielii si stimuleaza cresterea parului. Totodata, planta este utilizata pentru ameliorarea disconfortului gastric si durerilor de cap, dar contribuie si la buna... [continuare]
Ce trebuie sa mancati ca sa va vindecati
Autor: SfatulMedicului
Generalitati Unii oameni au o sanatate excelenta si deseori acesta este meritul alimentelor pe care le consuma. A manca sanatos inseamna a alege mancarurile potrivite. Ceea ce consuma o persoana o poate ajuta la vindecarea mai multor boli, de aceea alegerile alimentare sunt foarte importante. Cereale Este indicat ca oricine sa consume sase grame de cereale pe zi. Pentru a face acest lucru poate manca 3 portii de cereale, cereale integrale, paine, orez, biscuiti sau paste. 30 de grame de paine contin aproximativ 30 de grame de cereale, atata timp cat acestea sunt integrale. Cerealele integrale furnizeaza cantitatea de cereale de care o persoana are nevoie, vitale pentru o stare buna de sanatate. Fibrele au un rol important in prevenirea constipatiei, mai ales daca alaturi de acestea se beau cantitati suficiente de lichide. Legumele Legumele trebuie sa fie consumate in fiecare zi. Este indicat ca acestea sa fie diverse. Scopul este sa fie incluse in mesele zilnice 2 sau... [continuare]
Generalitati Sarbatorile de iarna reprezinta motive de sarbatoare si sunt bine-cunoscute pentru mancarurile specifice. Acestea includ, carnati, sarmale, friptura de porc, placinte, cozonaci si alte bunataturi. Savurarea alimentelor specifice festivitatilor de iarna reprezinta o provocare pentru persoanele cu diabet. Pastrarea unui echilibru intre o alimentatie care sa satisfaca poftele si pastrarea valorilor zaharului din sange poate fi dificil de realizat. Cu toate acestea, pastrarea acestui echilibru poate fi dificila chiar si in restul anului. Mentinerea unei valori optime a glicemiei reprezinta o metoda prin care o persoana diabetica se poate simti bine si poate ramane energica pe tot parcursul sarbatorilor de iarna. Metode pentru gestionarea diabetului pe timpul sarbatorilor de iarna Cunoasterea cantitatilor de carbohidrati si de alimente necesare Familiarizarea cu privire la numarul de carbohidrati si la cantitatea de alimente pentru buna desfasurare a metabolismului... [continuare]
Generalitati Dieta de 100 de calorii se bazeaza pe tinerea unei evidente a numarului de calorii pe care o persoana le consuma. Pentru a slabi, cei care aleg aceasta dieta trebuie sa controleze cantitatea si tipul mancarurilor incluse in alimentatia zilnica, pentru a putea calcula numarul caloriilor continute de acestea. De aceea, initiatorii dietei de 100 de calorii pun la dispozitia celor ce o urmeaza un jurnal alimentar, o diagrama care va contine un raport calorii-greutate a diverse tipuri de alimente, un grafic de conversie, o carte de bucate care contine si sfaturi dietetice, chestionare si alte instrumente utile pentru pierderea in greutate. Toate acestea au rolul de a-i sustine si de a-i indruma pe cei care aleg dieta, sa tina sub control numarul permis de portii. In cazul dietei de 100 de calorii, femeile pot consuma 1500 de calorii pe zi, iar barbatii, 2000 de calorii pe zi. Dieta nu incurajeaza consumul de alimente cu un continut scazut de grasime sau carbohidrati, dar... [continuare]
Sanatate si siguranta pe timp de iarna la varstnici
Autor: SfatulMedicului
Generalitati Iarna poate fi un sezon frumos: sarbatori, zapada si mancaruri delicioase. Cu toate acestea, sezonul rece este deosebit de periculos pentru persoanele mai in varsta, care locuiesc in zone in care au loc schimbari majore de temperatura. In timp ce unele riscuri pot fi legate de scaderea temperaturii, multe alte evenimente negative si neprevazute pot duce la raniri semnificative sau boli severe, mai ales in cazul varstnicilor. Prejudicii cauzate de alunecari si caderi Caderile sunt principala cauza pentru batrani, a traumatismelor potential mortale, in sezonul rece. Pentru a reduce riscul caderilor, persoanele in varsta ar trebui sa: poarte cizme cu talpi antiderapante, astfel incat sa evite alunecarile sa utilizeze accesorii speciale antiderapante care se aplica pe talpa incaltarilor sa se ajute, daca este nevoie, de un baston (se va aplica un dop de cauciuc in varful bastonului pentru a se evita dezechilibrarea) Hipotermie Pentru ca adultii mai... [continuare]
Numele meu este Gina Tutunaru,am 25 de ani si locuiesc in Bucuresti. Va rog sa ma scuzati ca va deranjez,dar am mare nevoie de sfaturile dvs. si de aceea am rugamintea sa-mi raspundeti la acest mesaj,daca se poate. Am o problema de sanatate,destul de grava pentru mine ,deoarece incerc de 5 ani sa o rezolv si inca nu am reusit. Incep prin a va spune ca este vorba despre o mucozitate pe care o am in permanenta in gat,o expectorez din 10 in 10 min. Aceasta mucoasa este alba,spumoasa dar de cele mai multe ori este si verzuie-purulenta,in special atunci cand racesc. Cum va spuneam,problema a aparut in urma cu 5 ani si inca de atunci am consultat numerosi medici,orl-isti in special dar nimeni nu m-a putut ajuta. La primul control la orl,in urma cu 5 ani mi s-a spus ca este vorba despre o raceala mai puternica si mi s-a prescris antibiotic -amoxicilina si niste comprimate pe baza de plante. Inca de atunci am fost la diverse spitale,printre care si Spitalul Institutul de... [continuare]
Incerc sa slabesc insa nu stiu ce dieta sa urmez care sa fie sanatoasa si sa dea rezultate bune. Nu mananc: rosii, vinete, icre, maioneza, mazare, gem, marmelada, muraturi (exceptie castravetii), spanac, iaurt, smantana, sana. Imi plac mancarurule picante, branza de burduf, ciupercile, usturoiul si imi plac mancarurile crocante si sarate... Grupa mea de sange e A2, am 23 de ani. Ce dieta imi recomandati? Am si celulita. Multumesc anticipat. [continuare]
Cum sa eliminati fara durere, pietrele din fiere sau ficat Timp de 6 zile, se bea suc de mere, cate 1 litru pe zi. (Se bea inainte de mese sau la 2 ore dupa mese). In aceasta saptamana sa se evite mancaruri sau bauturi reci. Pentru a se dilata canalele biliare trebuie sa se consume in special mancare si bauturi caldute sau la temperatura camerei. Sa nu se consume nimic prajit si sa se evite, pe cat posibil, produsele de origine animala (Sa se tina post). Sa se evite pe cat posibil, orice medicamente in ziua a 6-a. Daca sunteti racit sau apare o afectiune acuta trecatoare, amanati cura. ZIUA a-6-a: Se mananca de post (Sa se evite orice fel de alimente de origine animala – carne, lapte, branza, unt si orice e prajit - sau va puteti simti rau in timpul eliminarii pietrelor). Dupa ORA 14:00 nu se mai mananca nimic. Doar se mai poate bea apa, in restul zilei. ORA 18:00 – Se bea 200 mililitri apa (aproximativ un pahar) in care s-a amestecat bine, o lingura (aproximativ 20 g) de... [continuare]
Buna ziua. De ceva timp am fost diagnosticata cu bacteria Helicobacter Pylori,si implicit gastrita cronica...Medicul mi-a dat un tratament pe baza de antibiotice dar la scurt timp am facut alergie,asa ca am mers la medicul de familie pentru a vedea care este cauza. Mi s-a spus ca este din cauza acelor antibiotice,sunt prea puternice,asa ca am facut pauza si am inceput sa le iau din nou dar cate jumatate de pastila. Ceea ce nu stiu eu,este daca ma pot vindeca vreodata de bacteria aceasta..si as dorii si eu un regim alimentar complet,nimeni nu mi-a spus nimic,pe net am gasit diferite regimuri,dar sincer nu mai stiu care este bun si care nu. Pana la urma nici nu mai stiu ce sa mananc,m-am saturat sa mananc numai piept de pui la gratar sau fiert,legume la gratar/fierte..etc. Vreau sa stiu daca am voie sa beau nectar de pere facut in casa..Sau in general ce am voie sa mananc,si ce mancaruri sa mai gatesc..ce fructe am voie,ce dulciuri..sincer nu stiu nimic :| Va rog mult ajutati-ma,si... [continuare]
Ca sa vezi daca esti protejata ar trebui sa faci testele de anticorpi. In cazul in care sunt negative se poate sa faci la un moment dat hepatita B. Sunt mai multe tratamente pt. hepatita (lamivudina, entecavir, interferon). Regimul alimentar trebuie sa fie unul sanatos bazat pe fructe si legume, mancaruri usoare care sa nu forteze ficatul. Se interzice cu desavarsire alcoolul. [continuare]
Metode care ajuta in cazul incontinentei urinare
ah, uitasem...e ceva normal sa apara o astfel de boala la o persoana de 18 ani? Care ar putea fi cauzele: tutunul, bautura, anumite mancaruri,...? [continuare]
Urmareste Sfatul Medicului
Aboneaza-te la Newsletter