Cum afli ca ai intoleranta la gluten? 10 indicii clare care arata ca suferi de aceasta afectiune

- Probleme digestive frecvente, precum constipatie, balonare sau flatulenta
- Oboseala frecventa si inexplicabila dupa masa, mai ales dupa consumarea de alimente care contin gluten
- Stare de ameteala sau pierderea echilibrului
- Dureri de cap frecvente
- Inflamatii ale articulatiilor, in special la nivelul degetelor, genunchilor sau soldurilor
- Dereglari hormonale
- Stari de anxietate si lipsa a puterii de concentrare
- Greata si varsaturi
- Crampe stomacale dese
- Dermatita herpetiforma, o afectiune cronica caracterizata prin aparitia de vezicule pline de lichid pe suprafata pielii

Acestea sunt principalele si cele mai frecvente simptome ale intolerantei la gluten, insa pot varia de la o persoana la alta. Boala poate aparea la orice varsta, inclusiv la sugari, o data cu introducerea fainoaselor in dieta.

Testarea intolerantei la gluten se face de catre medicul gastroenterolog prin mai multe analize de sange, prin care se verifica prezenta unor anticorpi specifici la proteinele numite gluteina si gliadina, dozarea anticorpilor anti transglutaminaza tisulara, anticorpilor anti endomisium alaturi de testarea genelor HLA-DQ2 sau HLA-DQ8.

De asemenea, medicul poate recomanda chiar si o biopsie intestinala, in cazuri exceptionale.

Intoleranta la gluten poate fi ameliorata doar prin dieta si eliminarea completa a alimentelor care contin aceasta proteina.

In prezent, nu exista niciun tratament medicamentos pentru aceasta afectiune, astfel ca persoanele care sufera de boala celiaca trebuie sa tina un regim strict intreaga viata.

Odata ce vor fi eliminate alimentele cu gluten din dieta, intestinul se va vindeca treptat, iar simptomele suparatoare precum greata, balonarea si diareea vor disparea in cateva saptamani. Intestinul se va vindeca insa complet intre sase luni si doi ani, in functie de organismul fiecarei persoane.

Glutenul nu dispare la temperaturi ridicate, asa ca el nu se poate distruge prin fierberea alimentelor.

Desi ovazul este tolerat de majoritatea pacientilor celiaci, preparatele din ovaz nu sunt recomandate datorita riscului de contaminare cu cereale care contin gluten.

Persoanele care sufera de intoleranta la gluten trebuie sa inlocuiasca toate alimentele care contin aceasta proteina cu orez, porumb, cartof, quinoa, dar si cu ingrediente mai putin cunoscute precum arorutul, fonio, maniocul, meiul, sorgul, tefful.

De asemenea, si hrisca, care nu contine in mod natural gluten, poate fi consumata de persoanele cu intoleranta la gluten, insa trebuie acordata atentie la modul in care aceasta a fost cultivata si transportata.