Placinta de orez cu ton

Timp pregatire: 10 minute
Timp de preparare: 1h 15 min

Informatii nutritionale:
Calorii: 305
Grasimi totale: 13.6g
Colesterol: 117 mg

Ingrediente:

• 1 ceasca de orez alb, nefiert
• 1 1/3 cani de apa
• 2 albusuri de ou
• 1/3 ceasca de unt
• 1/4 ceasca cu faina
• 1 lingurita sare
• 1/4 lingurita piper negru
• 1 1/2 cani de lapte
• 2 galbenusuri de ou
• 450 g ton la conserva (inclusiv sosul din cutie)
• 2 linguri de ceapa rasa
• 1 lingura de suc de lamaie

Mod de preparare:

1. Puneti orezul la fiert in apa intr-o cratita, la foc iute. Cand incepe sa fiarba, acoperiti cratita cu un capac si lasati focul mai mic, timp de 20-25 minute pana cand orezul este fiert si lichidul absorbit.
2. Se incalzeste cuptorul la 175 C.
3. Se bat spuma albusurile de ou, cateva minute, intr-un castron si se lasa deoparte.
4. Se topeste untul intr-o cratita mare, la foc mediu-scazut. Se adauga in ploaie faina, sarea si piperul si se amesteca pana cand compozitia devine o pasta maronie, aproximativ 5 minute. Se adauga treptat, amestecand incontinuu, laptele si se lasa compozitia sa fiarba la foc mediu timp de 5 minute.
5. Se bat galbenusurile intr-un bol separat, apoi se adauga amestecand cu un tel, treptat, cantitatea de lapte. Compozitia se prajeste intr-o tigaie, timp de 2 minute.
6. Inlaturati sosul cu lapte de pe foc si amestecati-l cu orez, ton, ceapa si suc de lamaie. Amestecati cu grija pana se omogenizeaza si turnati compozitia intr-un vas de yena.
7. Introduceti vasul in cuptorul preincalzit pana cand compozitia se coace in centru si capata o culoare maro-aurie, aproximativ 40 de minute.

Va dorim pofta buna!