Cele mai sanatoase fructe si legume de toamna

Publicat la data de: 14 Septembrie 2012 | Actualizat la data de: 24 Septembrie 2012
Autor: SfatulMedicului

Generalitati

Sus
Cele mai sanatoase fructe si legume de toamna

Toamna aduce cu sine o bogatie de fructe si legume sanatoase, in culori vibrante. Ce modalitate mai buna de a ispiti papilele gustative ar putea exista, daca nu sa se serveasca in timpul mesei fructe si legume sanatoase?

Cuprins articol

  1. Generalitati
  2. Merele
  3. Avocado
  4. Smochine
  5. Strugurii
  6. Kiwi
  7. Perele
  8. Rodiile
  9. Dovleacul
  10. Cartofii dulci
  11. Varza de Bruxelles
  12. Conopida
  13. Spanacul
  14. Vinetele
  15. Prazul
  16. Ciupercile
  17. Citeste pe aceeasi tema

Merele

Sus

Merele sunt fructele specifice toamnei, dar si unele dintre cele mai sanatoase din cate exista. Acestea sunt incarcate cu antioxidanti puternici, inclusiv quercetine, catechine, florizine si acizi clorogenici care protejeaza impotriva declansarii cancerului de san, cancerului de colon, ajuta la prevenirea formarii pietrelor la rinichi si contribuie la scaderea colesterolului rau, in timp ce stimuleaza cresterea celui bun.

Studiile au constatat ca, persoanele care mananca cel putin doua mere pe saptamana pot reduce riscul aparitiei astmului si diabetului de tip 2 si este stimulata sanatatea plamanilor.

Merele sunt o gustare usor de luat orinde. Le puteti servi ca atare, crude, cu unt de arahide, branza sau in salate.

Avocado

Sus

Avocado este o sursa excelenta de grasimi sanatoase mononesaturate, acid oleic, care duce la cresterea colesterolului si protejeaza impotriva cancerului de san. Este bogat in carotenoidul numit luteina, respectiv vitamina E, a caror prezenta in interiorul unei fructe sanatoase de avocado inhiba dezvoltarea cancerului de prostata.

Consumati avocado in sandwichuri, sub forma de guacamole sau garnitura.

Smochine

Sus

Smochinele cresc in mod natural, atat in timpul verii, cat si in timpul toamnei. Sunt o sursa grozava de fier, calciu, fosfor si fibre (cand sunt uscate). Incercati sa le adaugati intr-o salata de sezon alaturi de mere si migdale.

Strugurii

Sus

Vinul rosu este laudat pentru beneficiile sale pentru sanatate, dar se pare ca strugurii pot oferi aceleasi avantaje, inclusiv reducerea riscului de formare a cheagurilor de sange, scaderea colesterolului rau si mentinerea tensiunii arteriale sanatoase. In plus, strugurii sunt cu siguranta potriviti pentru consum oriunde, inclusiv pot fi o gustare la birou.

Kiwi

Sus

Aceste fructe mici contin o multime de antioxidanti si fitonutrienti care protejeaza ADN-ul. Acestea mentin nivelul glucozei din sange sub control, protejeaza inima si colonul, previn aparitia astmului si lupta impotriva bolilor degenerescente maculare. Totodata, pot reduce riscul de formare a cheagurilor de sange.

Kiwi sunt foarte gustoase mancate ca atare sau pot fi adaugate la salate, alaturi de supe reci sau in compozitia tartelor cu fructe.

Perele

Sus

Perele contin antioxidanti care ajuta la protejarea organismului de radicalii liberi, sustin sanatatea inimii si a colonului si protejeaza impotriva degenerescentei maculare. Perele sunt considerate fructe hipoalergenice si, deseori, sunt printre primele fructe recomandate la inceputul diversificarii alimentatiei la bebelusi.

Perele pot fi consumate ca atare, dar si fierte ori adaugate la salate impreuna cu fulgi de ovaz.

Rodiile

Sus

Fructe care aduc multiple beneficii sanatatii, rodiile sunt bogate in antioxidanti care pot reduce riscul aparitiei complicatiilor cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord. De asemenea, rodiile pot ajuta la prevenirea cancerului de san sau colon, desi rezultatele studiilor nu sunt foarte concludente in aceasta directie.

Dovleacul

Sus

Dovleacul este bogat in alfa si beta caroten care poate fi convertit in retinol, ce ajuta la imbunatatirea vederii si cresterea celulelor. Semintele de dovleac sunt o sursa buna de acid alfa-linoleic, un acid gras omega 3 care ar putea fi util pentru persoanele care sufera de boli cardiovasculare, hipertensiune arteriala, colesterol crescut. Coaceti-l pentru a va bucura cat mai mult de gustul sau!

Cartofii dulci

Sus

Aceste legume de culoare portocalie au cel mai bun gust in timpul toamnei (sezonul lor de varf). Ca si dovleacul, cartofii dulci sunt bogati in beta-caroten, care poate preveni deficitul de vitamina A, ajuta la mentinerea sanatatii vederii si genereaza productia de retinol. Cartofii dulci sunt, de asemenea, o sursa buna de vitamina C, iar atunci cand sunt copti in coaja lor pot oferi pana la 5 grame de fibre.

Varza de Bruxelles

Sus

Varza este bogata in vitaminele A si C, dar varza de Bruxelles are o concentratie ridicata de glucozinol, substanta care lupta impotriva cancerului si imprumuta acestor legume, aroma lor distincta. Cu doar cateva ingrediente si in doar 20 de minute, varza de Bruxelles poate fi preparata destul de gustos.

Conopida

Sus

Acest broccoli de culoare alba este bogat in vitamina K, vitamina C si fibre. Ca si alte legume din familia crucifere, glucozinolatele din conopida ar putea ajtua la prevenirea formarii anumitor tipuri de cancer (in special pulmonar). Spre deosebire de alte legume, frunzele si cozile nu pot fi consumate, dar buchetelele pot fi servite crude sau fierte.

Spanacul

Sus

Spanacul este un aliment bogat in nutrienti. Contine cel putin 13 flavonoizi diferiti care functioneaza ca antioxidanti si agenti anti-cancer. Este prezenta vitamina K utila pentru oase si protectia inimii, utila in cazul bolilor de ochi, cum ar fi cataracta si degenerescenta maculara (care apar odata cu inaintarea in varsta). Mai mult, protejeaza creierul de stresul oxidativ si reduce aspectele negative declansate de imbatranire, care contribuie la declinul functiei creierului.

Spanacul poate fi adaugat la orice masa pentru un implus de nutrienti: alaturi de oua, paste, peste, amestecat in salata verde, etc.

Vinetele

Sus

Vinetele contin fitonutrienti cu rol antioxidant. Sunt importante in lupta anticancer, au rol antimicrobian, antiviral si reduc colesterolul rau. Au efect benefic auspra inimii si contin in coaja lor un fitonutrient numit antociani nasunin, care este un puternic antioxidant si un ajutor in lupta impotriva radicalilor liberi, ce protejeaza membranele celulare.

Prazul

Sus

Inrudit cu ceapa, prazul este disponibil pe tot parcursul anului, desi aroma sa este cea mai profunda primavara si toamna. Prazul, ca si ceapa, este o sursa bogata de prebiotice, care ajtua la reglarea functiei intestinului. Puteti sa-l preparati fiert, alaturi de ciuperci sub forma de mancare.

Ciupercile

Sus

Ciupercile albe sunt cele mai cunoscute. Sunt bogate in niacina si riboflavina, vitamina B (mai putin intalnita in componenta altor alimente). Incurajeaza cresterea si productia de celule rosii din sange si trateaza nivelul ridicat de colesterol. Letinan este un tip de molecula de zahar care se gaseste in compozitia ciupercilor shiitake, ce poate incetini cresterea cancerului de colon.


Medici specialisti Diete-Nutritie

Urmareste Sfatul Medicului

Aboneaza-te la Newsletter

Citeste si

Arhiva
  • Excesul de fructe si cresterea in greutate Excesul de fructe si cresterea in...

    Generalitati Prea multe fructe pot contribui la cresterea in greutate a unei persoane. Aportul excesiv, indiferent de produsul alimentar, poate sa ingrase. Unele alimente insa, pot fi consumate in cantitati mai mari, fata de altele. Fructele proaspete contin...citeste mai mult

  • Beneficiile consumului de avocado Beneficiile consumului de avocado

    Generalitati Fructele de avocado sunt o sursa bogata de acizi grasi esentiali, insa beneficiile pe care ele le prezinta pentru sanatate izvorasc din numeroase alte proprietati nutritionale importante. Avocado este un fruct ce apartine familiei Lauracae, alaturi...citeste mai mult

  • Activitatea fizica creste sansele de prevenire a cancerului de san Activitatea fizica creste sansele de...

    3 ore de plimbare pe saptamana reduc la jumatate riscul de dezvoltare a cancerului de san Aceste rezultate provin din analiza pe termen lung a datelor prelevate de la aproximativ 3000 de femei cu cancer mamar. Cele mai mici nivele de mortalitate au fost...citeste mai mult

Inchide recomandarile
Vezi recomandarile noastre
Clinici, Medici si Servicii specializate
Salveaza articolul pentru mai tarziu
Poti accesa articolul oricand, de pe orice dispozitiv, din contul tau sfatulmedicului.ro sau din aplicatia de mobil SfatulMedicului (iOS, Android)
Sterge articolul
Elimina articolul din lista celor salvate