Topul alimentelor care lupta impotriva cancerului

Broccoli, varza si conopida detin o componenta chimica numita idol-3-carbinol, care combate cancerul de san prin conversia unui estrogen pro-cancer intr-o varianta mai putin daunatoare organismului.

Aceste crucifere mai contin un fitochimical numit sulforafan, o substanta ce ajuta la prevenirea unor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de colon si cel rectal. Sulforafanul induce productia anumitor enzime, care pot dezactiva radicalii liberi si alti agenti cangerigeni. S-a dovedit stiintific ca aceste enzime inhiba dezvoltarea tumorilor.

Fructele de padure contin compusi antioxidanti, care protejeaza celulele de daunele provocate de cancer. De asemenea, fructele de padure pot stimula sistemul imunitar. Acestea mai contin polifenoli, inclusiv acid elagic si antocianine - antioxidanti care contracareaza, reduc si repara celulele deteriorate.

Strugurii (in special cei de culoare rosie) contin o substanta numita resveratrol, un antioxidant cu rol antiinflamator (cea mai mare cantitate de resveratrol se gaseste in coaja strugurilor). Studiile au aratat ca resveratrolul inhiba multiplicarea celulelor canceroase si dezvoltarea tumorilor.

Potrivit cercetatorilor, oamenii care consuma cereale integrale in mod regulat prezinta un risc mai scazut cu 21-43% de a dezvolta cancer. Spre deosebire de cerealele rafinate, cerealele integrale contin antioxidanti si alti nutrienti importanti pentru organism. De asemenea, cerealele integrale contin fibre care, atunci cand sunt fermentate in colon, produc substante ce protejeaza celulele de agenti cancerosi.

Unele cercetari au constatat ca rosiile pot ajuta la reducerea riscului de cancer de prostata. Aceste legume protejeaza ADN-ul din celule, impotriva daunelor ce pot duce la aparitia cancerului. Rosiile detin o concentratie mare de licopen (antioxidant foarte puternic). Organismul poate absorbi mai bine licopenul prin consumul de tomate procesate termic, cum ar fi sosul de rosii.

Acest condiment de culoare portocalie contine un ingredient numit curcumina, care ar putea fi util in reducerea riscului de cancer. Potrivit specialistilor, curcumina poate inhiba unele tipuri de celule canceroase si poate incetini raspandirea cancerului in organism. Turmericul este accesibil in cele mai multe magazine alimentare si poate fi utilizat intr-o varietate de retete culinare.