bucataria greceasca

Alimentele care reduc stresul

Actualizat la data de: 07 Aprilie 2021

Dr. Elena Manea
Nutritionist

Generalitati Stresul este, in ziua de azi, un factor important care ne influenteaza viata. Peste tot, acasa, la serviciu, in relatiile personale si chiar la bucatarie, prin mancarea nesanatoasa pe care o consumam, stresul isi face aparitia. Totusi, vestea cea buna este ca puteti sa contracarati stresul. Alegerile alimentare corecte pot ajuta mult organismul sa-si sporeasca rezistenta la stres. Cand suntem stresati, in loc sa mancam tot felul de alimente nesanatoase, putem sa alegem alimente destresante, care sa ne linisteasca organismul. Alimente care reduc stresul In cele ce urmeaza vom prezenta o serie de alimente care sunt extrem de benefice pentru reducerea stresului: 1. Telina contine o serie de compusi care scad concentratia de hormoni ai stresului. Trebuie explicat ca acesti hormoni provoaca vasoconstrictie asupra vaselor sangvine. Compusii din telina fac ca vasele sa se dilate si scad tensiunea arteriala, actionand astfel impotriva acestor hormoni ai stresului. De... [continuare]

Cel mai folosit ingredient din bucatarie, de ajutor in diverse afectiuni

Actualizat la data de: 04 August 2017

Autor: SfatulMedicului

Generalitati Patrunjelul este una dintre cele mai populare plante in bucatariile din toata lumea. Este atat un aliment, cat si un medicament natural recunoscut pentru proprietatile sale. Planta se foloseste cu totul atat in preparate, cat si in scop fitoterapeutic. In literatura de specialitate este cunoscut sub denumirea de Petroselinum crispum si exista dovezi ca a fost folosit inca din antichitate, in special datorita aromei sale deosebite, dar si datorita efectelor sale benefice pentru sanatate. Ce contine patrunjelul Putina lume stie faptul ca patrunjelul este mai bogat in vitamina C decat este lamaia sau portocala. Pe langa vitamina C, patrunjelul mai contine si vitaminele A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, K si E. Patrunjelul contine si proteine, minerale (potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, sodiu), glucide, lipide, flavonoizi si ulei volatil. Are un nivel ridicat de betacaroten, dar si de acid folic, clorofila si calciu. Beneficiile patrunjelului Patrunjelul este cel... [continuare]

10 instrumente din bucatarie care ajuta la pierderea in greutate

Actualizat la data de: 18 Iulie 2025

Autor: SfatulMedicului

Generalitati Multe dintre cele mai folosite instrumente de bucatarie pot fi de un real ajutor pentru pierderea in greutate, nu doar indispensabile gatitului. Intr-o era in care alimentatia sanatoasa a devenit vitala, iar consumul preparatelor acasa un cec in alb pentru sanatate, tehnicile pentru pregatirea mancarii devin tot mai prolifice unei stari de sanatate depline. Instrumemte de bucatarie care promoveaza slabitul Mentinerea unei greutati normale incepe in bucatarie, unde nu doar alimentele incluse in meniul zilnic conteaza, ci si modul lor de preparare. O atentie mai mare acordata instrumentelor de gatit nu scurteaza doar timpul de gatit, ci si eforturile de a urma o dieta echilibrata, care contribuie la pierderea in greutate si la mentinerea acesteia in parametri optimi. Aparatul de gatit la aburi Prepararea alimentelor la aburi este cea mai sanatoasa metoda de gatit, comparativ cu prajirea, sotarea sau coacerea. Acest mod de preparare a hranei nu necesita... [continuare]

Coaja de citrice folosita in bucatarie - pericol pentru sanatate?

Actualizat la data de: 14 Decembrie 2022

Autor: SfatulMedicului

Generalitati Consumul de citrice este foarte bun pentru sanatate, avand efecte benefice in primul rand asupra sistemului imunitar, cardiovascular, protejeaza organele si tesuturile de radicalii liberi. Desi coaja de citrice contine foarte multe substante nutritive precum vitamina C, tiamina, niacina, folat, vitaminele B5, B6 si A, fier, magneziu, potasiu, fosfor, zinc, cupru si seleniu, este indicat sa nu fie consumata deoarece poate contine pesticide si alte substante daunatoare. Pericole posibile Multe dintre substantele gasite in coaja citricelor sunt incadrate in categoria substantelor periculoase. Acestea cresc riscul de cancer, afecteaza organele interne, produc dereglari hormonale [continuare]

Secretul frumusetii se afla in bucatarie

Actualizat la data de: 18 Aprilie 2012

Autor: SfatulMedicului

Generalitati Pentru orice persoana, ceea ce hraneste organismul atat in interior cat si la exterior, este la fel de important . V-ati gandit vreodata ca ceea ce actioneaza intern pentru mentinerea sanatatii parului si pielii ar putea avea efecte benefice daca este utilizat si in exteriorul acestora? Specialistii considera ca exista cel putin patru ingrediente naturale pe care le puteti procura din bucataria dvs. - secrete ale mentinerii frumusetii tuturor femeilor. Banane pentru un par sanatos Daca parul dvs. incepe sa arate semne de deteriorare dupa utilizarea fohnului sau a placii pentru intins parul sau a vopsitului repetat, se poate incerca tratamentul urmator pasati o banana intr-un castron si apoi aplicati amestecul de la radacina pana la varful firului de par. Lasati tratamentul sa actioneze timp de 15 minute si apoi spalati parul cu sampon. Bananele ajuta la imbunatatirea sanatatii si elasticitatii naturale a parului dvs. gratie nivelului lor ridicat de... [continuare]

Bucatarie

Intrebari de la utilizatori

Comunitate > Hepatita

Am Hepatita B de mult, insa gatitul este foarte important pentru mine. As vrea sa stiu daca pot lucra intr-o bucatarie si in ce conditii. [continuare]

Pot lucra ca bucatar

Intrebari de la utilizatori

Comunitate > Hepatita

am antigen hbs pozitiv,probele hepatice normale,ar trebui sa ma angajez ca bucatar pe vas,credeti ca ma respinge?Va multumesc! [continuare]

Urgent! va rog sa nu radeti! am vrut sa aprind lumina la bucatarie si s-a auzit "trosc" ?

Intrebari de la utilizatori

Comunitate > Diverse

Urgent! Va rog sa nu radeti! Am vrut sa aprind lumina la bucatarie si s-a auzit "trosc" apoi curentul a fost intrerupt in toata casa. Nu merg nici prizele, deci NIMIC. Ai mei locuiesc la 7 km. distanta si normal ca la ora asta dorm, le-am trimis mesaj sa vina maine dimineata pana acasa urgent, nici baterie la telefon nu mai am, iar laptop-ul va ramane si el fara baterie, Am deviat de la intrebarea initiala din cauza panicii, ceea ce as vrea sa stiu: se poate intampla ceva GRAV sau pot sa dorm linistita pana maine cand vin ai mei pana aici, ideea este ca imi e teama sa nu ia foc ceva, dar avand in vedere ca nu am curent, este exclus sa se intample vreo nenorocire pana maine, atata timp cat nu ma ating de nimic, nu? Va rog sa ma ajutati...altfel nu cred ca mai dorm deloc...nu stiu ce anume s-a ars si nici nu vreau sa umblu eu singura la panoul de curent. [continuare]

Accident la bucatarie

Intrebari de la utilizatori

Comunitate > Diverse

astazi m-am taiat la degetul mare de la mana stanga..taietura mi-a sectionat varful unghiei si bucatica de carne de sub acesta..am dezinfectat si am pansat cam in cat timp se va vindeca?si daca trebuie sa merg neaparat la doctor?sa tai bucatica de unghie ca a ramas prinsa int-un coltisor? [continuare]

Rosiile: un aliat important in dietele de slabit si mentinerea sanatatii

Actualizat la data de: 06 August 2019

Autor: SfatulMedicului

Rosiile, pe locul 2 in topul preferintelor romanilor Tomatele sau rosiile sunt unele din cele mai importante legume din alimentatia omului, care pot fi consumate in stare proaspata sau ca ingredient in diferite feluri de mancare. Acestea sunt printre legumele cel mai des consumate, dupa cartofi. Gustoase si aproape indispensabile din bucatarie, rosiile aduc multe beneficii sanatatii. Rosia este apreciata datorita gustului ei dar si avantajelor pe care le ofera sanatatii. Desi pot fi consumate tot timpul anului, datorita culturilor din sera, valoarea lor nutritiva este mai ridicata si gustul este mai intens atunci cand sunt cultivate in gradini, la soare, in lunile de vara (iunie pana in septembrie). Compozitia chimica a tomatelor Exista diverse soiuri de rosii, de la cele rotunde - suculente, cele ovale - carnoase si pana la cele mici cu gust dulce, cherry, dar toate au aceleasi proprietati nutritive, fiind o sursa importanta de: - potasiu, fosfor, magneziu, fier - necesare... [continuare]

fructele - surse excelente de antioxidanti

Actualizat la data de: 18 August 2009

Autor: SfatulMedicului

Generalitati Afinele, coacazele, murele, zmeurele sunt considerate a fi cele printre cele mai specifice delicii naturale ale verii. Ele ne inspira in bucatarie, ne indeamna sa preparam cat mai multe prajituri, tarte, shake-uri naturale, inghetate, dulceturi si budinci. Iar daca ati avut placere de a le culege direct din gradina sau din mijlocul naturii, stiti deja cat de minunate sunt fructele proaspete. Ne imbie cu o aroma deosebita si ne amintesc, cu fiecare fructa ca... este vara! Dar acestea minuni colorate sunt mult mai mult decat ingrediente de sezon in preparatele noastre culinare. Ele sunt surse excelente de antioxidanti, de vitamine si minerale, de substante nutritive esentiale care stimuleaza sanatatea organismului si care ne pot ajuta sa cotracaram din timp anumite afectiuni, sa fim mai energici si mai sanatosi si sa ne bucuram din plin de acest sezon. Un studiu efectuat de catre specialistii in nutritie a evidentiat faptul ca doar o cana plina de astfel de fructe... [continuare]

Apetitul sexual: diferentele intre sexe

Actualizat la data de: 23 Noiembrie 2009

Autor: SfatulMedicului

Generalitati Expertii sunt de parere ca libidoul barbatilor poate atinge niveluri mai inalte, in timp ce apetitul sexual al femeilor tinde sa fie mai …fluid si inconstant. Animalele o fac, pasarile o fac, insectele o fac si barbatii o fac…oricand. Femeile insa par a fi mult mai pretentioase cand vine vorba de atmosfera care sa le incite apetitul sexual. Dorinta femeilor de sex este influentata foarte mult de decor: lumanari parfumate, flori, lumina romantica, soapte suave, eventual ordine si vase spalate in bucatarie. In cazul barbatilor locul ideal pare a fi…oriunde, iar momentul cel mai potrivit, oricand. Credeti ca este vorba doar de stereotipuri, sau aceste afirmatii au chiar o baza stiintifica? Au barbatii un apetit sexual mult mai crescut comparativ cu femeile, sau este vorba doar de un mit, perpetuat de-a lungul timpului, care acum ajunge sa ne obsedeze? Specialistii sunt de parere ca in acest caz, mitul este de fapt, adevarat: barbatii au intr-adevar un apetit... [continuare]

Pierderea in greutate: importanta servirii micului-dejun

Actualizat la data de: 11 Iulie 2018

Autor: SfatulMedicului

Generalitati Ce se recomanda la micul dejun - cafea? Dimineata majoritatea oamenilor abia arunca o privire in bucatarie. In general se considera ca pregatirea micului-dejun necesita un timp pretios. Exista dovezi suficiente ca datorita consumarii micului-dejun in fiecare zi se pierde o parte importanta a greutatii corporale. Oamenii omit micul-dejun crezand ca reduc consumul de calorii, dar pe parcursul zilei, la amiaza sau pranz, acestia sunt infometati. Aceste persoane isi inlocuiesc caloriile in timpul zilei in mod incostient rontaind intre pranz si cina, determinandu-si astfel singuri nereusita. Beneficiile micului dejun Consumarea micului-dejun este un obicei zilnic al persoanelor cu "scadere in greutate", aceste persoane mentinandu-si greutatea dupa pierderi in greutate de cate 15 kg sau chiar mai mult pentru cel putin un an si chiar mai mult, pana la 6 ani. Cam 78% din aceste persoane au confirmat ca iau micul-dejun zilnic si aproape 90% au raportat ca iau... [continuare]

Secrete culinare pentru pacientii cu poliartrita reumatoida

Actualizat la data de: 10 Iulie 2025

Autor: SfatulMedicului

Generalitati Toti ne dorim sa ne descurcam cat mai repede in bucatarie, dar in acelasi timp sa preparam mancaruri cat mai delicioase. Uneori insa parca nu avem destul de multa energie, destul de mult timp si poate nici vointa foarte multa, astfel incat pentru cateva ore, sa ne simtim maestri bucatari. Daca insa lipsei de energie ii este asociata si durerea, disconfortul general si pierderea indemanarii, atunci intelegem de ce, pentru pacientii cu poliatrita reumatoida prepararea mesei devine chiar o adevarata provocare. Nu este usor sa faci fata zi de zi simptomelor acestei boli cu caracter invalidant. Pacientii se confrunta cu durere la nivelul articulatiilor mici, mai ales ale mainii, cu tumefactia locala si impotenta functionala, cu febra persistenta si cu redoare matinala care trece foarte greu. Viata cu artrita reumatoida nu este usoara si oricat de mult ar fi ameliorate simptomele in urma unui tratament corect, exacerbarile bolii afecteaza foarte mult... [continuare]

Sarea in exces afecteaza sanatatea

Actualizat la data de: 12 Aprilie 2021

Autor: SfatulMedicului

Generalitati Se admite tot mai des faptul ca excesul de sare este responsabil de cat mai multe decese in fiecare an. Principalul vinovat se pare ca este nu numai consumul exagerat al sarii pe care o foloseste fiecare in bucatarie atunci cand gateste, dar si industria alimentara care pune prea multa sare in mancarurile semipreparate si alte produse. In mod cert, sarea este cunoscuta ca un factor de risc la hipertensivi, dar se afla si la originea unor numeroase probleme de sanatate, in special la nou-nascuti, persoane varstnice sau la supraponderali. Nevoia fiziologica minimala de sare este in jurul a 2 grame/zi. Desi dezbaterile asupra efectelor negative ale excesului de sare in alimentatie sunt departe de a fi solutionate, se stie clar ca este necesar sa diminuam consumul de sare. Aceasta deoarece sarea contribuie la cresterea tensiunii arteriale la unele persoane: atat la cei care sufera deja de aceasta afectiune, cat si la cei predispusi (persoane peste 40 de ani,... [continuare]

Retete pentru frumusete

Actualizat la data de: 24 Septembrie 2024

Autor: SfatulMedicului

Generalitati Rasfata-ti parul si pielea cu tratamente relaxante preparate in... bucatarie! Bucataria este locul unde iti poti hrani corpul, dar in acelasi timp iti poti ingrji si spiritul. Cateva afine iti pot oferi un supliment energetic instant, o ceasca de ceai de musetel poate alunga stresul acumulat de-a lungul unei zile obositoare de munca. Iar daca plantele au aceste efecte asupra psihicului nostru, de ce nu ar avea aceleasi rezultate si asupra pielii, parului sau unghiilor? Pline de vitamine, minerale si antioxidanti, fructele, legumele, mierea si laptele pot hrani pielea uscata si pot oferi stralucire unui par lipsit de luciu. Partea cea mai frumoasa este ca poti prepara tu singura toate aceste remedii pentru frumusete, fara nicio dificultate. Masti de morcovi, frisca proaspata… si multe altele! Incercati si dvs.! Specialistii spun ca si inainte femeile utilizau diverse combinatii de produse culinare pentru a se infrumuseta, deci... [continuare]

inflamatie a stomacului si a intestinului care provoaca tulburari digestive acute: in general trecatoare. O gastroenterita este de cele mai multe ori de origine infectioasa, virala (adenovirus, coronavirus, rotavirus, virusul lui Norwalk) sau bacteriana (salmonelle, shigelle, stafilococi) si ele se contracteaza prin ingestia de apa sau de alimente contaminate sau chiar prin transmisia orofecala (fecale duse la gura prin intermediul mainilor); astfel de forme apar intr-o maniera epidemica in colectivitate. O gastroenterita poate surveni, de asemenea, in caz de intoleranta alimentara sau medicamentoasa. O gastroenterita se traduce printr-o diaree de intensitate variabila care survine de cele mai multe ori brusc, este insotita de dureri gastrice, abdominale, si formele cele mai grave pot antrena o deshidratare. Tratamentul consta, in principal, in odihna si in absorbtia de importante cantitati de lichide carora li s-au adaugat zahar si sare de bucatarie pentru a compensa apa... [continuare]

Este o boala endocrina rara, care consta in o deficienta hormonala ce afecteaza 1 din 100.000 de persoane. boala se caracterizeaza prin pierderea greutatii, slabiciune in muschi, tensiune arteriala scazuta si intunecarea pielii indiferent daca a fost sau nu expusa la soare. Boala Addison apare cand glandele suprarenale nu mai produc suficient hormon cortizol, iar in unele cazuri nici aldosteron. Din aceste motive boala este uneori numita insuficienta suprarenala cronica. Boala rara, cauzata de afectarea glandelor suprarenale, conducand la un deficit total in aldosteron si in cortizon. Cauze - Candva, cauza bolii era indeosebi tuberculoza. Astazi, cauza cea mai frecventa este retractia corticala (involutia corticosuprarenalelor). Aceasta, care atinge ambele suprarenale, poate surveni izolat, in cadrul unui sindrom poliendocrin autoimun (anticorpii produsi de catre sistemul imunitar atacand glandele suprarenale), asociind tiroidita limfocitara cronica, insuficienta ovariana,... [continuare]

boala infectioasa cauzata de inocularea sau ingestia unui bacil Gram negativ. Rozatoarele (iepurele salbatic indeosebi) constituie rezervorul bacilului; omul se contamineaza de cele mai multe ori direct, prin contact cutanat al unei plagi chiar minime cu un animal infectat. Simptome si semne - Dupa o incubatie silentioasa de aproximativ patru zile, infectia se traduce intr-un prim timp prin dureri de cap, curbaturi, febra si frisoane. In al doilea timp, apare, la punctul de inoculare, un sancru. In plus, apar o inflamatie a ganglionilor limfatici si o amigdalita dureroasa. In absenta tratamentului, febra persista mai multe saptamani. In mod exceptional survin o atingere respiratorie si o septicemie. Tratament - Boala este tratata prin administrarea de antibiotice din familia ciclinelor timp de zece zile. Prevenire - Exista un vaccin impotriva tularemiei, recomandat persoanelor expuse prin profesia lor la contaminare (tabacari, vanzatori de vanat. bucatari... [continuare]

Planta este anuala, se inmulteste prin seminte si se cultiva in gradini atat toamna scat si primavara datorita rezistentei la temperaturi scazute, poate aparea si spontan pe la marginea drumurilor, pe locuri virane sau parloage. Creste atat la umbra cat si la soare, este rar atacata de daunatori. Se recolteaza cand este inca tanara si frageda, prin smulgere. Este o planta cu port inalt, prezinta tulpina simpla sau ramificata, frunzele pot fi de culoare verde (var. viridis), rosu-violacee (suber), usor galbui (luteus), sunt mari, de forma trunghiulara si usor catifelate la atingere. Florile sunt de culoare verde sau rosie.  Semintele sunt de mici dimensiuni, incapsulate in aceste fructe denumite achene. In scop fitoterapeutic se utilizeaza frunzele si uneori semintele. Planta contine glucide, celuloza, proteine, substante minerale, acidul oxalic liber, pigmenti clorofilieni si carotenoizi. Are actiune diuretic-depurativa, remineralizanta si... [continuare]

Ma numesc Larisa Dumbrava, am 43 ani si lucrez in sanatate de 18 ani. Preocuparile din copilarie pentru sanatatea celor din familie, s-au amplificat, concretizandu-se initial in absolvirea Facultatii de Medicina si Farmacie Cluj-Napoca. Ulterior, cautand modalitati noi de terapie in tratarea afectiunilor, am urmat diverse cursuri postuniversitare (vezi CV-ul), care mi-au largit orizontul de terapeut si implicit paleta terapiilor aplicate in prezent. Corpul uman este un cuantum dinamic ordonat de energie, informatie si inteligenta, care se reinnoieste constant si se afla in interrelatie cu un camp mult mai mare de energie, de informatie si inteligenta – pe care il putem numi Univers. Este cunoscut ca alaturi de corpul fizic, FIINtA se compune si din corpurile emotional, mental si spiritual. Medicina holistica trateaza organismul uman in unitatea sa, respectand complexitatea fiintei umane. Impartasind acesta opinie, metodele terapeutice practicate la cabinetul personal... [continuare]

Firma Alai Brasov este reprezentantul unic pe Romania al producatorului german de cosmetice Mann&Schroder si al producatorului roman de textile Euroalai, si are ca obiect de activitate:. - import si distributie produse cosmetice si de ingrijire corporala; - distributie articole de imbracaminte. Din 1991 firma Alai ofera pietei din Romania, ca reprezentant al producatorului german Mann&Schroder, produse cosmetice de ingrijire corporala cu o calitate superioara impusa de producator sub brandurile: Dulgon, Oversa, Sanosan, Fruttini, Laura Vandini, Aldo Vandini, Boccamint. Din 1996, impreuna cu firma partener Euroalai, Alai lanseaza pe piata din Romania brandul Discobol - lenjerie autentica pentru barbatul activ - marca inregistrata pentru o gama variata de: boxeri, pijamale, imbracaminte de casa si imbracaminte sport. Iar din 1999, la cererea pietei, grupul de firma Alai-Euroalai lanseaza brandul Vighor - Vestimentatie Industriala pentru Gastronomie HOteluri si Restaurante - marca... [continuare]

Ce este Accuzide si pentru ce se utilizeaza Indicatii Accuzide contine o combinatie de quinapril, care face din grupa de medicamente denumite inhibitori ai enzimei de conversie a angiotensinei (ECA) si hidroclorotiazida, care face parte din grupa medicamentelor denumite diuretice. Quinaprilul dilata vasele de sange, prin aceasta ducand la scaderea tensiunii arteriale, iar hidroclorotiazida ajuta la eliminarea excesului de lichide din organism. Accuzide este utilizat pentru tratarea hipertensiunii arteriale. Mod de administrare Luati intotdeauna Accuzide asa cum v-a spus medicul dumneavoastra. Trebuie sa discutati cu medicul dumneavoastra sau cu farmacistul daca nu sunteti sigur. Doza obisnuita este de un comprimat filmat pe zi. Daca este necesar, medicul poate decide cresterea dozei, prin inlocuirea comprimatelor filmate Accuzide Forte cu Accuzide Forte Plus. Daca aveti impresia ca efectul Accuzide este prea puternic sau prea slab, spuneti medicului dumneavoastra sau... [continuare]