care alimente contin gluten
Diferenta dintre alergie si intoleranta alimentara
Dr. Antonius Adriana
Medic specialist Medicina Interna
Generalitati Alergiile alimentare trebuie diferentiate de intoleranta alimentara. Cu toate acestea, multe persoane nu cunosc diferentele dintre aceste doua afectiuni. O alergie alimentara implica un raspuns al sistemului imunitar al organismului, in timp ce intoleranta alimentara nu o face. O persoana cu intoleranta alimentara nu poate digera o substanta din alcatuirea unui aliment in mod corespunzator. Acest lucru apare, adesea, din cauza unei deficiente enzimatice. Alergiile alimentare nu implica astfel de deficiente. Ce sunt alergiile alimentare? Alergiile alimentare reprezinta raspunsuri ale sistemului imunitar in urma detectarii unui ingredient dintr-un aliment, de obicei, o proteina. Sistemul imunitar considera ca acest ingredient este daunator si produce anticorpi care sa lupte impotriva acestuia. Simptomele apar la scurt timp dupa consumul alimentelor la care exista alergia, de obicei, in maxim doua ore. Cu toate acestea, uneori, simptomele pot sa apara chiar si dupa... [continuare]
Alternative sanatoase la proteinele din carne
Dr. Corello Mirela
Medic Specialist in nutritie si siguranta alimentatiei
Ce sunt aminoacizii Unul dintre motivele pentru care vegetalele sunt considerate inferioare, produselor de origine animala, in ceea ce priveste continutul in proteine se datoreaza faptului ca vegetalele nu contin toti aminoacizii esentiali (acei aminoacizi pe care organismul nostru nu ii poate produce). Aminoacizii sunt compusii chimici care formeaza proteine. Exista doua clase principale de aminoacizi: esentiali si neesentiali. Aminoacizii esentiali, nu pot fi produsi de organismul uman, ca atare, este important sa-i obtineti prin dieta. Aminoacizii neesentiali, sunt aceia, pe care organismul ii poate sintetiza in functie de necesitati, pe langa obtinerea lor prin dieta. Produsele de origine animala, contin toti aminoacizii esentiali de care are nevoie organismul, de aceea sunt considerate proteine complete, pe cand produsele de origine vegetala nu contin intotdeauna toti aminoacizii esentiali in proportiile necesare, de aceea sunt considerate surse de proteine incomplete.... [continuare]
Ce este boala autoimuna O boala autoimuna este acea afectiune in care propriul sistem imunitar ataca organismul. Sistemul imunitar are, de obicei, rolul de a apara organismul impotriva bacteriilor si virusurilor. Atunci cand detecteaza prezenta unui organism strain, sistemul imun trimite celule specializate pentru a ataca acel strain. Intr-o boala autoimuna, sistemul imunitar nu mai poate face diferenta intre celulele straine si celulele proprii. Astfel, acesta ataca celule proprii, sanatoase, dintr-un organ sau mai multe organe, prin eliberarea unor proteine numite auto-anticorpi. Unele boli autoimune au ca tinta un singur organ. Alte boli, precum Lupusul, pot afecta intreg organismul. Cele mai comune boli autoimune Pana in ziua de azi, s-au descoperit mai mult de 80 de boli autoimune. Cele mai comune 14 dintre acestea sunt: 1. Diabet zaharat de tip 1 Pancreasul produce hormonul insulina, cu rol esential in reglarea glicemiei (nivelul de glucoza din sange). In diabetul... [continuare]
Sindromul de hipermotilitate intestinala
Autor: SfatulMedicului
Ce este motilitatea gastrointestinala Motilitatea gastrointestinala reprezinta procesul ce asigura traseul alimentelor prin tractul digestiv, de la cavitatea bucala pana la rect. Miscarile ce asigura motilitatea sunt contractiile peristaltice, realizate de catre musculatura gastro-intestinala. Miscarilor gastro-intestinale li se alatura sucurile digestive, ce realizeaza procesul de digestie. In prezenta tulburarilor de motilitate gastrointestinala, acest proces se intampla mai lent sau mai rapid decat in mod normal. Astfel alimentele nu sunt digerate si transportate corespunzator. Hipomotilitatea intestinala reprezinta scaderea vitezei si fortei contractiilor peristaltice, ceea ce duce la acumularea alimentelor, digerate si nedigerate, in tractul gastrointestinal. Procesul duce la constipatie acuta sau cronica. Hipermotilitatea, pe de alta parte, reprezinta miscari peristaltice rapide, exagerate, ce nu permit stationarea alimentelor in tractul gastrointestinal. In acest context... [continuare]
Generalitati Cand se poate incepe o dieta sanatoasa? O alimentatie sanatoasa inseamna consumarea diferitor alimente apartinand grupurilor alimentare de baza: proteine, precum carnea, ouale si legumele; lactate; fructe si legume; cereale, precum painea si pastele fainoase; grasimi si dulciuri. Desi pare simplu, nu este intotdeauna usor sa se stabileasca un regim adecvat fiecarui individ. Uneori se consuma mai mult dintr-un singur grup alimentar (preferat) si se evita consumarea altora sau se opteaza pentru comoditate in defavoarea calitatii. O dieta sanatoasa necesita un plan, un scop, precum si efortul de a include in mese o varietate de alimente. Majoritatea persoanelor nu consuma suficiente substante nutritive deoarece nu includ in mese o cantitate corespunzatoare din fiecare grup alimentar. Este important sa se acorde atentie nu numai la ce se consuma, dar si la ce anume se indeparteaza din dieta. Pentru aceasta ar fi recomandat elaborarea unui jurnal in care sa se noteze tot... [continuare]
Guma de mestecat Daca inghiti o guma de mestecat e nevoie de 7 ani pentru a o digera. Este posibil ca guma de mestecat sa ramana in stomac o perioada destul de lunga de timp, deoarece aceasta nu se dizolva ca alte alimente, dar nu exista nici o urma de adevar in aceasta afirmatie. Guma nu ramane in stomac, intrucat sistemul digestiv in mod normal are niste contractii peristaltice ritmice, propulsive care ajuta la eliminarea gumei de mestecat in cateva zile. Alimentele condimentate Alimentele condimentate favorizeaza aparitia ulcerui gastric. In trecut, alimentele picante faceau parte din categoria factorilor de risc pentru dezvoltarea ulcerului. Dar acest lucru s-a demonstrat a nu fi adevarat. Majoritatea tipurilor de ulcer sunt cauzate de o bacterie numita Helicobacter pylori sau prin utilizarea de medicamente contra durerii. Alimentele condimentate pot agrava ulcerul deja existent la o persoana, dar nu il provoaca. Ridicarea de greutati Ridicarea de greutati poate cauza... [continuare]
Generalitati Painea este un aliment de baza, pe care il consuma zilnic oamenii din intreaga lume. Painea este folosita la fiecare masa, in diverse feluri. La micul dejun painea se mananca prajita, face parte din sandwichuri si se serveste la pranz alaturi de diverse preparate culinare. De-a lungul timpului, painea a fost o sursa principala de hrana. Cu toate acestea, putini oameni stiu ce contine painea sau ce produse de panificatie trebuie sa aleaga pentru o sanatate si nutritie optima. Multe produse de panificatie care sunt promovate ca fiind naturale sau sanatoase contin ingrediente si aditivi care pot fi daunatori pentru sanatatea unei persoane. Cei mai multi oameni consuma aceste produse fara sa citeasca informatiile nutritionale sau ingredientele de pe eticheta acestora. Prin consumul excesiv de produse de panificatie, in lipsa altor produse alimentare, organismul este privat de multe vitamine si minerale, inclusiv fier si acid folic. Painea si... [continuare]
Generalitati Dieta Weight Watchers este o dieta cu o reputatie si o eficienta, demonstrate in rezultatele celor care au urmat-o de peste 40 de ani. De-a lungul timpului au existat diferite modificari ale programului dietetic, dar contactul si suportul online sau direct al celor care adopta aceasta dieta au ramas constante. Cele doua optiuni ale dietei sunt programul Flex si programul Core. Programul Flex este o versiune actualizata a sistemului alimentar bazat pe contorizarea punctelor. Fiecaruia dintre alimente ii corespunde un numar de puncte. Obiectivul este de a consuma alimentele preferate fara a depasi un numar total, limita, de puncte, in fiecare zi. Valoarea punctelor alimentelor se calculeaza in functie de caloriile, grasimile si fibrele continute de acestea. Programul Core este bazat pe abordarea stiintifica a densitatii energetice. Densitatea energetica se refera la totalul caloriilor continute de o anumita cantitate de alimente. Alimentele considerate ca avand un continu [continuare]
Remedii naturiste pentru sindromul de colon sau intestin iritabil
Autor: SfatulMedicului
Generalitati Sindromul de colon sau intestin iritabil este o conditie inconfortabila, ale carei simptome sunt: diareea, constipatia, spasmele intestinale, balonarea si uneori prezenta de mucus in scaun. Multi dintre cei care sufera de aceasta boala au accese de diaree care alterneaza cu episoade de constipatie. Manifestarile bolii pot fi usoare pana la severe. Desi nu exista nicio cauza clara a sindromului de colon sau intestin iritabil, unii cercetatori considera ca aceasta conditie poate fi declansata de sensibilitatea la anumite alimente (mai ales la cele care contin gluten sau lactoza), la stres sau poate fi determinata de prezenta anumitor bacterii. Desi afectiunea poate provoca o stare importanta de disconfort, nu produce leziuni la nivelul colonului. Exista mai multe masuri care pot fi luate pentru tratarea sindromului de colon sau intestin iritabil. Tratamente naturiste pentru sind [continuare]
Painea si adevaratul ei impact asupra sanatatii
Autor: SfatulMedicului
Generalitati Controversele care vizeaza painea si efectele ei asupra sanatatii continua sa prinda noi dimensiuni. Painea furnizeaza carbohidrati, fibre, vitamine si minerale (printre care fier si acid folic), nutrienti esentiali pentru o stare buna de sanatate. Chiar si asa, unii experti in nutritie asociaza painea cu excesul ponderal si cu alte probleme de sanatate, pe cand altii sustin ca adevarul se afla undeva la mijloc. In realitate, painea poate fi un aliment sanatos, cata vreme este preparata cu faina integrala si consumata in cantitati moderate. Painea si ingrasarea Persoanele care folosesc painea drept aliment principal si consumat preponderent tind sa fie si cele care au o problema cu greutatea si cu controlul kilogramelor acumulate in timp. In realitate, problema nu este painea in sine, ci cerealele rafinate din care ea este preparata, ce pot sa creeze un efect de dependenta la nivel cerebral. De altfel, toate alimentele care contin faina rafinata, precum... [continuare]
Generalitati Reactia alergica la muraturi este cel mai adesea provocata de sensibilitatea la mucegai sau sulfiti. Sulfitii sunt substante chimice utilizate ca si conservanti in muraturi si alte alimente gatite si prelucrate. Specialistii estimeaza ca aproximativ 1% din oameni sunt sensibili la sulfiti. Muraturile si otetul sunt surse alimentare care contin mucegaiuri ce pot provoca reactii alergice la unele persoane. Pastrarea unui jurnal alimentar si observarea simptomelor poate ajuta medicul sa identifice cauza alergiei. Sensibilitatea la sulfit Sulfitii sunt folositi pentru a preveni modificarea culorii alimentelor si bauturilor. Pe langa muraturi, acestia pot fi gasiti in legumele conservate sau congelate, chips-uri de cartofi, creveti, fructe uscate, gemuri, bere, vin, sucuri de fructe si unele medicamente. Sensibilitatea la sulfiti se poate dezvolta la orice varsta si poate provoca simptome cum ar fi astmul, respiratia suieratoare, dar si reactii mai grave,... [continuare]
Generalitati Proteinele au un rol important in mentinerea sanatatii masei osoase, musculare, a sistemului imunitar dar si in prevenirea oboselii. Cei care nu sunt familiarizati cu alimentatia vegetariana presupun deseori ca este foarte dificil sa se obtina suficiente proteine dintr-o dieta vegana, in timp ce altii considera ca plantele nu contin proteine (fapt neadevarat). Dieta vegana Veganii, care sunt mult mai informati in acest sens, au un punct de vedere diametral opus, considerand ca este imposibil pentru oricine adopta o dieta vegana sa nu asimileze suficiente proteine. Adevarul este undeva la mijloc. Se poate obtine o cantitate indestulatoare de proteine dintr-o dieta vegetariana daca din dieta zilnica vor face parte mancaruri preparate cu legume. Daca un vegan consuma preparate care nu contin legume, este dificil pentru acesta sa aiba un nivel normal de aminoacizi lizina. Printre legume sunt incluse chiar si soia si preparatele derivate din acest produs (tofu, lapte... [continuare]
Generalitati Quinoa este un aliment foarte nutritiv din America de Sud care era considerat, in trecut, aurul incasilor. Quinoa era considerata sacra si era folosita de catre incasi in ritualurile lor. Quinoa este un tip de cereala bogata in proteine si aminoacizi care poate inlocui cu usurinta orice tip de cereala. Acoperita de saponina care ii confera un gust amar, aceasta trebuie spalata inainte de preparare. Este bogata in proteine, fier, calciu, potasiu, cupru si ajuta la prevenirea diabetului de tip 2, astmului la copii, bolilor cardiovasculare, migrenelor si calculilor biliari. Compozitie Quinoa contine multe proteine. De fapt aceasta este o proteina complexa deoarece contine toti aminoacizii esentiali, in mod special lizina care este necesara organismului pentru cresterea si repararea tesuturi [continuare]
Remedii naturiste pentru tratarea afectiunilor sistemului nervos
Autor: SfatulMedicului
Generalitati Toate activitatile mentale si fizice sunt controlate sau mediate de creier si sistemul nervos. Actiunile voluntare sunt initiate de creier iar nervii sunt cei care transporta informatiile catre alte parti ale corpului uman. Pentru ca sistemul nervos sa functioneze normal, trebuie sa existe un echilibru chimic optim in organism. Balanta dintre substantele chimice din organism are o influenta majora asupra starii de sanatate mentala si emotionala a unei persoane. Plantele medicinale care sunt cel mai frecvent utilizate pentru sistemul nervos sunt cele cu rol calmant care contribuie la inlaturarea stresului si a tensiunii. Printre acestea se enumera: musetelul, hameiul, isopul, teiul, vascul, talpa gastei, rozmarinul, sunatoarea, valeriana etc. Multe dintre acestea au proprietati relaxante si pot fi utilizate in ameliorarea problemelor asociate cu stresul, in mod special. Anxietatea Majoritatea oamenilor au experimentat sentimente de anxientate, la un moment dat... [continuare]
buna a folosit cineva pastilutele de slabit alli? sunt f. disperata. vreau sa slabesc in jur de 10 kg si nu pot, nu stiu cum. acum un an si jumatate am nascut si dupa nastere am inceput sa iau kg pentu ca mancam multe dulciuri, ca niciodata. in timpul sarcinii am luat doar 9 kg, pe care le-am pierdut imediat dupa nastere. ajutati-ma . am inceput sa iau alli , una pe zi. sunt ok? [continuare]
cum as putea sa scap de aceasta afectiune ca de 4 luni ma cofrunt cu ea si nu mai stiu ce sa mai fac ?...Mi-a esit o diagnosticare duma mai multe investii chiar si colonoscopie un SII dar acest sindrom de colon iritabil imi face viata un calvad .De 4 luni nu mai scap de diaree daca 2 saptamini din 4 luni nu am facut diaree ,ori ce maninc repede fug la baie ,am si slabit vreo 10 kg care ma facut sa ma ingrijorez.Permanent abdomenul meu simnt ca si cum as avea febra muschiulara si grampe si de toate un abdomen zgomotos.MULTUMESC din SUFLET aceluia care poate sami dea o informatie de ajutor in aceasta afectiune ,cineva care sa confruntat cu asa ceva si sia gasit un remediu ca eu ce pastile mi-a dat medicii nu au facut efect si am fost la mai multi medici,am fost si la naturisti mi-am facut si de alea cu biorezonanta magnetica si......Nu imi ramine defacut decit un RMN ma gindesc ca altceva???? [continuare]
Buna ziua. Sunt deja de o luna in tratament pt. fisura anala la o clinica de proctologie. Problema e ca am impresia ca fisura nu se vindeca si de 2 saptamani si sangereaza mai mult sau mai putin la scaun. Imi respect tratamentul, igiena e exemplara, am consultat medicul in prima zi cand am sangerat speriata fiind de faptul ca nu se mai intampase pana atunci la care mi-a raspuns ca nu trebuie sa ma sperii de putin sange. Durerile parca s-au mai ameliorat dar in fiecare zi sangerez. ce ma puteti sfatiu ? [continuare]
Ce tratament,dieta ati urmat pentru un sugar de sapte luni care are diaree.....multumesc. [continuare]
Dacă știe cineva ce posibilități sunt ca celiachia instalată la un an de zile și urmata de un regim alimentar fară gluten de 15 ani de zile,să se poată vindeca.Băiatul meu acum are 16 ani.Timp de 15 ani a tinut regim alimentar și s-a dezvoltat destul de bine fără probleme .De un an de zile manincă normal dar acum a inceput sa apara din nou probleme.Conform analizelor facute se para ca boala s-a instalat din nou.Aș vrea să știu daca boala se mai vindecă. [continuare]
Am malabsorbtie intestinala cu intolerante alimentare din cauza carora nu pot manca majoritatea alimentelor. Ideea e ca iau suplimente, vitamine, ca sa ma mentin cat de cat in normalitate. Iau saptamanal, prin rotatie, vitamine. Ar trebui sa iau vitamina D, dar am vazut ca scrie pe prospect la vigantoleten pastile 50, sa nu se administreze in caz ca am sau am avut calculi renali. Or, eu am predispoztie si fac calculi de vreo 20 de ani. Sa iau cate un sfert depastila sau sa nu risc? Din alimente nu iau si nici din soare suficient. Recomandari autorizate cumva are careva? Multumesc! [continuare]
Sunt foarte speriat... constipatie, clisma si hemoroizi...
Buna ziua, Am 28 de ani si am urmatoarea problema. In urma cu o luna m-am constipat datorita unor ultime 2-3 luni in care nu m-am odihnit, in multe zile nu am mancat mai deloc, am consumat uscaturi si mancare picanta si nu-n ultimul rand, fiind foarte ocupat/solicitat si avand de-a face de asemenea si cu niste situatii foarte solicitante si extrem de stresante, cand eram la toaleta stateam foarte putin, in sensul ca nu asteptam "sa termin", ma ridicam cu mult inainte. Asadar m-am constipat, mi-am bagat 3 supozitoare cu glicerina unul dupa altul si am rezolvat problema. Imediat dupa insa, fiind prins de alte lucruri, fara sa-mi dau seama m-am dus si iar am consumat ceva picat si mancare uscata. Bineinteles ca m-am constipat iar si am stat asa vreo 5 zile incercand iar cu supozitoarele cu glicerina si de data asta si cu dulcolax sa-mi revin. Nu am reusit asa ca am ajuns la spital si am facut clisma. Jumatate din apa recipientului a intrat destul de greu, urmand ca restul... [continuare]
Buna ziua,Am 29 de ani,constitutie atletica,nu am suferit de nici o boala in toti acesti ani,analizele sunt facute si totul este normal,fumez 1 pachet de tigari/zi(cele mai slabe de pe piata),fac sport saptamanal dar am totusi o problema de aprox 1 an: Specific: Beau rar la ocazii,in rest cate o bere/seara sau la 2 zile inainte de culcare deci nu sunt un consumator inrait de alcool. Ei bine la cate o ocazie dupa 5-6 pahare de vin maxim(si alea jumate cu apa) departe de a intra intr-o stare de ebrietate,a doua zi am mari probleme de sanatate cum ar fi :stari de panica,ritm cardiac instabil,grave ameteli,transpir,dureri de cap foarte mari,etc.. de parca as fi baut cel putin 3L de alcool pur si am nevoie de o zi intreaga pt a-mi reveni.Aceste simptome le am cam de 1an si jumatate si nu stiu ce s-a intamplat,ce a declansat aceste reactii pt ca inainte chiar dc exageram la cate o ocazie dimineata eram "fresh".Repet! Nu sunt un bautor de alcool inrait ci pur si simplu moderat ca un om... [continuare]
A reusit cineva sa combata cu succes Helicobacter Pylori prin tratamente naturiste? Am incercat cu argila,Paraprotex, zeama de varza cruda,obligeana, dar nu au aparut rezultatele asteptate.Nu pot lua medicamnetele din schemele clasice, fiind alergica la antibiotice si avand colon iritabil care nu ar suporta astfel de doze de medicamnte. Sunt interesata de orice sugestie, numai sa nu intre in contradictie cu gastrita eroziva si colonul iritabil (diaree) pe care le am. Multumesc! [continuare]
AM SI EU O INTREBARE PENTRU CEI CE AU MAI INTILNIT ASA CEVA VA ROG SA MA AJUTATI.AM O FETITA DE 8 LUNI SI ESTE ALERGICA LA LAPTE,LOCUIESC INAFARA ,PEDIATRUL EI MI-A ELIBERAT RETETA DE UN ALTFEL DE LAPTE SPECIAL, LAPTE HIDROLIZAT,CE NU CONTINE LACTOZA DE CARE FETITA MEA E ALERGICA,INTREBAREA MEA ESTE, CUM POT SA O FAC SA-L BEA CACI ARE UN GUST ORIBIL SI NU IL VREA ,VA MULTUMESC.. [continuare]
Programează-te rapid la medicii recomandați de SfatulMedicului.ro prin serviciul de programări Clickmed
Găsești peste 7500 de medici cu program disponibil
Alege medicul potrivit pentru: Diabet si boli metabolice , Diabet si boli metabolice .
Urmareste Sfatul Medicului
Aboneaza-te la Newsletter