Terapia prin dieta

Exista numeroase diete care pot fi utilizate in scop terapeutic. Unele dintre acestea vizeaza cresterea rezistentei la anumite conditii medicale. Adesea, aceste diete sunt denumite dupa o anumita regiune sau cultura, care consuma in mod regulat anumite tipuri de produse alimentare si in cazul carora anumite boli sunt mai putin intalnite.

De exemplu, dieta mediteraneana subliniaza utilizarea de surse alimentare sanatoase de grasimi mononesaturate, cum ar fi uleiul de masline. Dieta este bogata in carne slaba, cereale integrale, fructe si legume proaspete, in timp ce este limitat consumul de carne grasa. Studiile au aratat ca cei care imbratiseaza acest tip de dieta pot reduce in mod semnificativ nivelul de colesterol din sange si riscul aparitiei de boli de inima.

O alta dieta speciala, cunoscuta sub numele de dieta eschimosilor, reduce probabilitatea dezvoltarii bolilor cardiovasculare. Populatia inuita din Groenlanda si Alaska experimenteaza rareori boli de inima, cu toate ca acestia consuma o dieta bogata in grasimi si colesterol. Paradoxul intervine ca urmare a consumului unor cantitati mari de peste, in special macrou si somon. Deci, spre deosebire de filozofia mediteraneana care incurajeaza alegerea de grasimi mononesaturate, dieta eschimosilor este bogata in acizi grasi Omega 3 polinesaturati.

Terapia prin dieta poate fi utilizata pentru prevenirea sau tratarea suplimentara a cancerului. Aportul ridicat de antioxidanti si bioflavonoide care provin din surse naturale (fructe si legume) reduc actiunea stresului oxidativ asupra organismului si ajuta la prevenirea mai multor tipuri de cancer. Concret, legumele, precum broccoli sau conopida, pot reduce riscul aparitiei cancerului de colon si de stomac. In plus, limitarea grasimilor din dieta (la maxim 30% din aportul zilnic de calorii) poate diminua posibilitatea formarii cancerului de colon si de san.

Dietele folosite in terapie solicita, de cele mai multe ori, utilizarea unei liste orientative pe baza careia sa se aleaga produsele alimentare, ce vor fi incluse in meniurile zilnice de catre cei care urmeaza dieta. Lista poate contine atat produse al caror aport trebuie ridicat, cat si alimente care trebuie eliminate partial sau total din dieta.

De exemplu, dieta pentru terapia artritei presupune in mod special consumul de alimente cu actiune antiinflamatorie si eliminarea alimentelor bogate in acid oxalic.

Terapia prin dieta pentru depresie incearca sa incurajeze prin ingestia anumitor produse alimentare cresterea productiei anumitor hormoni din creier, cum ar fi serotonina. Dieta face acest lucru prin cresterea aportului zilnic de glucide complexe, vitamine din complexul B si acizi grasi polinesaturati Omega 3.