Hidrat de carbon

Substanta compusa din carbon, hidrogen si oxigen, de origine esentialmente vegetala. Impreuna cu proteinele si lipidele, glucidele, altadata numite hidrati de carbon, constituie cele trei principale macronutriente din alimentatie. Nevoile sunt de aproximativ 5 grame per kilocorp pe zi si trebuie sa reprezinte 50-55% din ratia calorica zilnica. Glucidele reprezinta o sursa energetica rapid mobilizabila si aduc 4 kilocalorii pe gram. Dupa lungimea si complexitatea moleculei lor, ele se clasifica in doua categorii.

- Glucidele simple, denumite, de asemenea, zaharuri rapide pentru ca sunt rapid absorbite de catre mucoasa digestiva, au un gust dulce. Ele se gasesc mai ales in fructe, dulceturi, bomboane, prajituri etc.
- Glucidele complexe sunt polizaharide, constituite din asamblarea a foarte numeroase molecule de glucide. Ele nu au, in general, un gust dulce. Polizaharidele hidrolizabile sunt, in principal, reprezentate de catre amidon, constituent principal al feculentelor, radacinilor si tuberculilor, si de catre glicogen prezent mai ales in ficatul animalelor. Polizaharidele nehidrolizabile constituie cea mai mare parte a fibrelor vegetale alimentare (celuloza).
Este recomandabil, pentru a avea o alimentatie echilibrata, sa se aduca organismului o ratie de 50-60% glucide compuse o treime din glucide simple si doua treimi glucide complexe. Principala tulburare a metabolismului glucidelor este diabetul.

Sinonime: glucid, zaharid.

Citeste si

Arhiva
  • Trucuri pentru a pacali foamea Trucuri pentru a pacali foamea

    Generalitati Te-ai apucat de dieta, poate chiar ai inceput sa slabesti, dar foamea nu-ti da pace? Visezi la platouri pline de mancare sau dulciurile din vitrina iti fac cu ochiul... esti gata sa abandonezi dieta? Nu mai e cazul! Va voi prezenta cateva trucuri...citeste mai mult

  • Dieta pentru sanatatea plamanilor Dieta pentru sanatatea plamanilor

    Generalitati Atunci cand un om respira, plamanii sai se dilata si se contracta. Acestia transporta oxigenul la sange si elimina dioxidul de carbon toxic. Totusi, aerul pe care il respiram poate contine mai multe componente toxice care ar putea sa deterioreze plamanii....citeste mai mult

  • Apa hidrogenata: bautura miraculoasa sau mit? Apa hidrogenata: bautura miraculoasa...

    Generalitati Apa curata este cea mai sanatoasa alegere pentru a va mentine corpul hidratat. Cu toate acestea, unele companii de bauturi sustin ca adaugarea elementelor in apa, cum ar fi hidrogenul, poate spori beneficiile pentru sanatate. Ce este apa...citeste mai mult

  • Cum sa va pregatiti pielea pentru iarna Cum sa va pregatiti pielea pentru iarna

    Generalitati Iarna aduce primii fulgi de zapada, dar in anotimpul friguros trebuie sa ne imbracam cu mai multe pulovare. De asemenea, vremea rece este cea care determina craparea si uscarea pielii. Cum sa va protejati pielea in timpul iernii Iata cateva sfaturi...citeste mai mult

  •  

    Cere sfatul medicului

    afla raspunsurile la problemele tale

    Afla acum

Urmareste Sfatul Medicului

Aboneaza-te la Newsletter