Guta

REGIM in GUTA

ALIMENTE PERMISE

Pâine si produse de panificatie
- pâine de grâu din faina de calitate I si II- produse cu adaos de tărâte

Interzise:
- fabricatele din aluat dospit

Permise:
- supele vegetariene cu cartofi, cu adaos de crutoane, borș

Interzise:
- supa de carne, de peste, de ciuperci,supele cu spanac, măcriș
leguminoase
Permise:
- carnea si pestele slab, cel mult de 3 ori pe săptămână- pârjoale, perisoare, sufleu din carnea sau peste care a fost fiert in prealabil.

Interzis:
- ficatul, rinichii, limba, creierul,carnea animalelor tinere, salamurile,produsele afumate, sărate,conservele, icrele;

Permise:
- laptele, produse acido-lactice, brânza de vaci si preparatele din brânză, smântână,cascaval.

Interzise:
- cascavalul sărat

Permise:
- 1 ou pe zi fără restrictii privind prepararea culinara

Permise:
Paste făinoase
- Se folosesc limitat
Permis:
Legume
- Se indică în cantităti mari în stare proaspătă sau după prelucrarea culinară

Interzise:
- ciupercile, fasolea verde, spanacul,măcrisul, reventul, conopida,
pătrunjelul, se limitează legumele murate si marinate

Permise:
Fructe, dulciuri
- in cantităti mari fructele si fructele uscate, crema cu gelatina si lapte, marmelada,chefirul, bomboane fără ciocolată, dulceata,mierea

Interzise:
ciocolată zmeura, smochinele.

Permise:
Sosuri și condimente
Se indica sosuri de legume, cu suc de tomate, cu smântâna, lapte.Se permit condimentele: acid citric, vanilie,scortisoara, frunza de dafin, mărar,verdeata de pătrunjel.

Interzise:
- sosurile cu bulion de carne, ciuperci,mustarul, hreanul, piperul negru

Permise:
Băuturi
Se foloseste ceaiul cu lămâie, laptele,cafeaua slaba cu lapte. Se indica sucuri de fructe, de legume, ceai de măcese,compot de fructe uscate.

Interzise:
- cacao, ceaiul si cafeaua tare,zmeura, smochinele

Permise:
Grăsimi
Se foloseste untul, uleiul vegetal.

Interzise:
Se limitează untura de porc.Se exclude seul de vita, de oaie.

Scopul prescrierii: eliminarea acidului uric din organism si normalizarea metabolismului proteic, limitarea pătrunderii in organism cu hrana a acidului oxalic.
Caracteristica generala: dieta este valoroasa după proprietăile energetice, contine cantitatea necesara de glucide, fiind limitate proteinele si grăsimile, clorura de sodiu (sarea) ; se exclud produsele bogate in purine, acid oxalic; se majorează continutul produselor cu proprietăi alcaline (lactate, fructe, legume) si lichidul

Valoarea energetica: 2390-2540 kcal.
Prelucrarea culinara: carnea si pestele se folosesc in stare fiarta sau pot fi prăjite după ce au fost fierte in prealabil; in rest prelucrarea culinara e obisnuită.

Regimul alimentar: se servesc 4-5 mese pe zi, in intervalele dintre ele se beau lichide.