Anghinarea si sanatatea ficatului: cum o folosesti in dieta si sub forma de supliment?

Anghinarea este o planta apreciata atat pentru valoarea sa nutritiva, cat si pentru proprietatile benefice asupra ficatului si sistemului digestiv. Bogata in antioxidanti, fibre si compusi activi precum cinarina si acidul clorogenic, aceasta poate contribui la stimularea secretiei biliare, sustinerea digestiei grasimilor si protejarea celulelor hepatice impotriva stresului oxidativ.

Consumul de anghinare poate avea un rol benefic in mentinerea sanatatii hepatice, imbunatatirea profilului lipidic si sustinerea unei digestii echilibrate. Integrata in alimentatie sau utilizata sub forma de ceaiuri si suplimente, anghinarea poate completa un stil de viata sanatos

Informatii generale despre anghinare

Anghinarea este o planta legumicola, o leguma cultivata mai ales in zona Mediteranei. Partea de jos a florii se consuma, iar in scopuri medicale se folosesc frunzele si tulpinile. Acestea au o combinatie de substante active: acizi fenolici, flavonoide, fitosteroli, substante cu rol antioxidant, taninuri, carbohidrati, enzime, aminoacizi, vitamine din complexul B, vitamina C, carotenoide si microelemente. De departe cei mai importanti compusi din anghinare pentru ficat sunt cinarina si acidul clorogenic.

Cum actioneaza anghinarea in corp?

La nivelul ficatului, anghinarea actioneaza in mai multe moduri, sustinute de proprietatile si utilizarile anghinarei:
• Stimuleaza productia si eliminarea bilei - are efect coleretic si colagog, creste secretia de bila, ceea ce va ajuta la digerarea grasimilor si va contribui la scaderea colesterolului din sange;
• Protejeaza celulele ficatului de stresul oxidativ - celulele ficatului se deterioreaza din cauza radicalilor liberi, mai ales cand ficatul proceseaza alcool, medicamente, toxine;
• Reduce inflamatia din ficat - de la alcool sau exces de grasime poate sa apara inflamatia la nivelul ficatului, iar in lipsa tratamentelor se ajunge la cicatrizare. Anghinarea ar putea reduce procesul inflamator prin suprimarea mesagerilor chimici implicati in declansarea inflamatiei;
• imbunatateste profilul de grasimi (lipidic) din sange - scad valorile colesterolului, ale trigliceridelor si se reduce raportul dintre colesterolul total si HDL. Excesul de grasimi din sange contribuie direct la acumularea de grasime in ficat;
• Stimuleaza si ajuta digestia - are fibre, in jur de 7 grame per anghinare medie;
• Ofera o senzatie de satietate prelungita, fiind saraca in calorii (in jur de 60 kcal per bucata), iar ficatul nu mai este fortat.

Pentru ce se foloseste anghinarea?

Anghinarea va fi utilizata in cazul pacientilor cu ficat gras, steatoza hepatica, pentru reducerea enzimelor ALT si AST, impreuna cu imbunatatiri ale aspectului ficatului la ecografie, celor care au probleme cu greutatea si boala hepatica alcoolica, avand efect protector si in cazul leziunilor provocate de alcool.

Leziunile hepatice provocate de toxine si medicamente pot cunoaste o ameliorare la consumul de anghinare si administrarea de suplimente.

Important de retinut: anghinarea este un adjuvant, nu un inlocuitor al tratamentului medical sau al schimbarii stilului de viata.

Anghinarea va fi folosita ca aliment: se va fierbe, se va gati la abur, la cuptor sau poate fi murata. Partea comestibila este receptaculul florii si baza frunzelor carnoase. Ele contin fibre, vitamine si cateva dintre substantele benefice, in cantitati moderate insa in comparatie cu extractele standardizate, mult mai concentrate.

Din frunzele uscate de anghinare se prepara ceai si infuzie. Extractul standardizat, sub forma de capsule sau tablete, se recomanda adesea pentru efectele masurabile, dozele fiind clare si constante.
Tinctura (extractul lichid in alcool), dozata corect, va fi utila in ameliorarea afectiunilor ficatului.

La adultii care iau si medicamente pentru colesterol sau tensiune, se discuta obligatoriu cu medicul specialist inainte de a lua anghinare.

Integrarea anghinarei in dieta si utilizarea suplimentelor

Ca aliment, anghinarea este potrivita pentru mesele zilnice. Se serveste cu ulei de masline, lamaie, se prepara si la cuptor, umpluta cu usturoi si ierburi aromatice, sau pe gratar, daca gustul de leguma fiarta ori preparata la abur nu este pe placul pacientilor.
Anghinarea in salate, inimile de anghinare taiate alaturi de legume verzi de sezon, proaspete, va fi excelenta si recomandata. Ca ingredient secundar se va regasi in paste, orez si orice fel de preparat care are astfel de ingrediente.

Se asociaza usor si cu alte alimente sau plante care sustin digestia grasimilor si functia hepatica. Legumele crucifere, de exemplu broccoli si varza, impreuna cu anghinarea sunt preferate in dietele recomandate pentru ficat, in timp ce turmericul sau ghimbirul si anghinarea dau rezultate bune cand apar in diverse preparate culinare.

Cei care sunt obisnuiti cu un consum moderat de pizza si tarte o pot folosi pe post de topping, alaturi de masline, ciuperci, branza feta, dar si in quiche-uri cu legume.

Acestea sunt doar cele mai populare recomandari de integrare; fiecare poate gasi retete variate si moduri diverse de integrare pentru o dieta sanatoasa si o utilizare cat mai creativa a anghinarei in mancare.

Suplimentele pe baza de anghinare si extracte se pot administra singure sau in asociere cu alte tratamente pentru ficatul gras, de exemplu cu unele bazate pe vitamina E. intotdeauna se va cauta pe etichete procentul de standardizare, doza per capsula sau tableta, precum si partea plantei care a fost folosita: frunzele sunt importante, nu radacina sau floarea.

Suplimentele cu anghinare exista sub forma de capsule sau comprimate ce contin extract uscat standardizat (150 mg sau 500 mg, in general). Se vor lua inainte de masa, in cure de cel putin trei luni.

Pentru cine nu e recomandata anghinarea?

Consumul de anghinare si administrarea de suplimente se vor evita la pacientii care au:
• Pietre la fiere (calculi biliari) sau obstructie a cailor biliare - se poate ajunge la durere sau complicatii pentru ca este stimulata secretia si evacuarea bilei;
• Alergie la plante din familia Asteraceae (margarete, crizanteme, ambrozie);
• Sarcina si alaptarea;
• Boala hepatica severa (insuficienta hepatica acuta, ciroza decompensata) - va fi nevoie de interventii medicale de urgenta, nu de suplimente;
• Tratament cu statine in derulare - fara aviz medical, existand riscuri de suprapunere pe aceleasi cai metabolice sau efecte hepatice aditive.

Reactiile adverse la pacientii care au consumat sau au luat anghinare sub forma de supliment sunt usoare, daca nu fac parte din categoriile anterioare. De la gaze (flatulenta) si disconfort gastric, pana la scaune moi si reactii alergice, reactiile adverse nu vor pune probleme majore, dar o prezentare la medic este necesara.

Medicul hepatolog, cel gastroenterolog (cu competenta in hepatologie) si medicul internist vor putea evalua problemele ficatului si simptomele asociate si vor putea oferii recomandari si sfaturi legate de consum si de suplimente cand vine vorba de anghinare. Se va tine cont de proprietatile si utilizarile anghinarei si de toate modurile de integrare in diete in orice discutie cu medicii.

La MedLife, medicii specialisti cu experienta, hepatologi sau gastroenterologi, vor evalua, diagnostica si trata pacientii cu afectiuni hepatice. Se vor recomanda analize de sange si investigatii imagistice, endoscopii digestive superioare, unele decontate si de CNAS cu bilet de trimitere, in limita fondurilor disponibile, pentru stabilirea unui diagnostic corect si complet si a unui plan de tratament personalizat.

Colangiopancreatografia retrograda endoscopica, colangiografia transhepatica percutanata, biopsia hepatica si a altor leziuni prezente pe organele hepatice vor fi utile si incluse, la nevoie, in procesul de stabilire a diagnosticului final in baza rezultatelor investigatiilor.

Cu programari rapide, telefonice, online sau din aplicatia MedLife, acces imediat la echipe multidisciplinare de medici si la echipamente de ultima generatie pentru diagnosticare, MedLife este o alegere potrivita pentru orice pacient care se confrunta cu boli ale ficatului.