Fibrele ajuta la mentinerea sanatatii sistemului digestiv si la mentinerea unei greutati corporale optime. Pe langa faptul ca acestea sunt indicate in tratamentul impotriva constipatiei sau hemoroizilor, fibrele sunt indicate in meniul zilnic al persoanelor care sufera de diabet sau au colesterolul marit.
O dieta bogata in fibre este asociata cu un mod de viata sanatos.
Fibrele dietetice provin din parti ale plantelor care nu pot fi digerate de enzime si nu sunt absorbite in sistemul sanguin. In schimb, acestea sunt eliminate din organism ca si deseuri.
Pe de alta parte, exista si fibre brute reprezentate de parti ale alimentelor care raman dupa ce alimentele au fost supuse hidrolizei acide si alcaline. Cantitatea de fibra bruta dintr-o planta este in general, intre 1/8 si 1 din totalul de fibre dietetice.
Dieta bogata in fibre este o dieta care permite un regim 100% sanatos, putand fi consumate:
- alimente care contin cantitati semnificative de carbohidrati,
- fructe si legume proaspete,
- produse lactate si din carne cu un continut limitat de grasimi,
- dar si zahar.
Beneficiile dietei bogate in fibre:
1. Cand o dieta bogata in fibre este insotita de o alimentatie sanatoasa si sport, atunci persoanele supraponderale pot pierde foarte usor kilogramele in plus, deoarece alimentele bogate in fibre contin, de regula, o cantitate mica de grasimi si calorii.
2. Fibrele pot reduce riscul aparitiei constipatiilor, hemoroizilor si bolii diverticulare.
3. Cateva studii sugereaza ca dieta bogata in fibre insolubile pot reduce riscul de cancer la colon.
4. Dieta bogata in fibre ajuta la scaderea colesterolului si a nivelului de zahar din sange.
Cu toate ca este foarte important ca organismul nostru sa primeasca o cantitate cat mai mare de fibre, persoanele care sufera de anumite probleme medicale pot avea mai multe beneficii daca urmeaza o dieta saraca in fibre, pentru o anumita perioada de timp.
O astfel de dieta va reduce miscarile intestinale si va stopa iritatiile tractului gastrointestinal.
Dieta cu o cantitate mica de fibre este eficienta in tratarea urmatoarelor afectiuni:
- diaree;
- crampe abdominale;
- colite ulcerative;
- enterite regionale;
- boala Crohn;
- sangerarile rectale;
- ocluzia intestinala;
- ingrijirile post-operatorii ale hemoroidectomiei, de exemplu.
Clasificarea fibrelor dietetice
Sunt doua tipuri de fibre dietetice:
- solubile
- insolubile.
Fibrele solubile retin apa, si ajuta organsimul sa absoarba nutrientii din alimente. Acestea se gasesc in: mazare, fasole, orz, mere, alune, seminte de in, ovaz, portocale, morcovi.
Fibrele insolubile nu se divolva in apa, pur si simplu ajung in scaune si ajuta alimentele sa treaca prin sistemul digestiv. Aceste fibre se gasesc in: grau, alune de Brazilia, porumb, conopida, cartofi.