Sosul Tretazzini este o specialitate a bucatariei traditionale italienesti, servita in general ca garnitura pentru preparatele din carne de pui (friptura, gratar etc.) sau cu paste.
Acest sos usor poate fi consumat si de persoanele care sufera de insuficienta renala.
Ingrediente
500 ml supa de pui limpede, calda
180 grame faina alba
230 ml lapte cald
120 grame unt
30 ml vin
Mod de preparare
Topiti untul intr-o oala si incorporati faina.
Adaugati imediat laptele si supa calda de pui (strecurata), amestecand constant pentru a preveni formarea de cocoloase.
Fierbeti sosul la foc potrivit, pana devine gros si omogen.
Spre final, adaugati vinul si amestecati bine.
Lasati preparatul sa se raceasca un sfert de ora inainte sa il serviti alaturi de carnea de pui.