Ciuperci umplute cu legume

Ciupercile umplute cu legume reprezinta o reteta recomandata in dietele pacientilor care sufera de ciroza hepatica sau de alte afectiuni ale ficatului:

Ingrediente:

• 12 ciuperci
• 1 ceapa mica, tocata marunt
• 1 tija de telina, tocata marunt
• 3 linguri ulei de masline
• 3 catei de usturoi
• 1 lingura de salvie proaspat tocata
• 1/2 lingurita cimbru uscat
• 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
• 2 linguri de zeama de lamaie
• sare
• piper

Mod de preparare:

Taie coditele ciupercilor si toaca-le marunt. Incinge putin ulei de masline intr-o tigaie nonaderenta si adauga coditele, ceapa, usturoiul, telina, dar si condimentele: cimbrul, sarea, piperul, salvia. Soteaza totul cateva minute, apoi adauga patrunjelul si zeama de lamaie.

Umple ciupercile cu amestecul de legume sotate si condimentate, asaza-le pe o tava tapetata in prealabil cu hartie de copt, stropeste-le cu restul de ulei de masline si baga-le la cuptor timp de 20 de minute.