Supa de linte cu tofu

Supa de linte si tofu este o reteta hranitoare si gustoasa recomandata pacientilor diagnosticati cu boala Crohn (boala inflamatorie a colonului):

Ingrediente:

• 1 catel de usturoi
• 150 g dovleac taiat cubulete
• 1 ceapa medie, tocata marunt
• 1 cartof mediu taiat cubulete
• 1 lingura ulei de masline
• 1.5 l supa de legume
• 250 g linte la conserva
• 210 g tofu taiat cuburi
• sare

Mod de preparare:

Soteaza usturoiul si legumele timp de 5 minute intr-o tigaie cu ulei, amestecand continuu. Adauga apoi supa si lintea si lasa totul sa fiarba 30 de minute. Potriveste de sare. Supa se serveste fierbinte cu tofu deasupra si coriandru proaspat. Se poate servi si sub forma de supa crema, daca bagi toate ingredientele in blender, inainte de a adauga tofu si coriandru.