Sparanghel cu susan, ghimbir si usturoi

Sparanghelul este una dintre legumele cu cel mai mare continut de fier, iar alaturi de ghimbir si usturoi se transforma intr-una dintre cele mai bune retete pentru regimul bolnavilor de anemie.

Ingrediente:

• 1 lingura de seminte de susan
• 500 g sparanghel taiat bucati
• 2 linguri apa
• 1 lingura sos de soia
• 2 linguri de otet balsamic
• 1 lingura de ghimbir proaspat razuit
• 1 catel de usturoi zdrobit
• 2 lingurite ulei de masline sau susan
• un varf de cutit de sare

Mod de preparare:

Prajeste semintele de susan intr-o tigaie fara ulei aproximativ doua minute. In alta tigaie, pune sparanghelul, apa, sosul de soia, ghimbirul, otetul, uleiul, sarea si usturoiul. Acopera tigaia si lasa sparanghelul sa fiarba la aburi cam patru minute. Indeparteaza capacul si da focul mai tare timp de un minut, pentru ca sparanghelul sa se prajeasca. Pune mancarea pe o farfurie si presara semintele de susan deasupra.