Ghiveci de toamna

Pacientii care sufera de hepatita se pot bucura de gustul legumelor de toamna, intr-o reteta speciala de ghiveci:

Ingrediente:

• 2 vinete
• 2 ardei (unul galben, altul rosu)
• 1 ceapa mare
• 2 morcovi
• 1 mana de fasole verde
• 2 dovlecei
• 3 linguri ulei
• 3-4 linguri pasta de tomate
• 1 legatura patrunjel
• 1/2 lingurita sare
• 1 litru apa

Mod de preparare:

Curata toate legumele. Toaca ceapa, fasolea verde si morcovul marunt si adauga-le intr-o oala mare, cu putina apa, pe care o pui pe foc. Lasa-le cateva minute, dupa care adauga si restul legumelor taiate cubulete sau felii: vinete, dovlecei si ardei. Toarna restul de apa, sarea si bulionul, apoi baga oala la cuptor, aproximativ 35-40 de minute, pana legumele sunt bine fierte. . La sfarsit, adauga uleiul deasupra si patrunjelul tocat marunt.