Supa crema de conopida

Supra crema de conopida este un preparat ideal pentru persoanele care sufera de tulburari de deglutitie (dificultati de inghitire), datorita texturii lichide, dar si a nutrientilor esentiali pe care ii furnizeaza organismului.

Ingrediente:

• 1 conopida mica, fiarta si pasata
• 4 linguri unt topit
• 4 linguri faina
• 1 ceapa tocata marunt
• 500 ml lapte
• 1 lingurita sare
• 1 galbenus de ou
• 2-3 linguri branza rasa.

Mod de preparare:

Soteaza ceapa in unt, pana devine transparenta. Adauga faina. Cand compozitia se ingroasa, adauga piureul de conopida si laptele si amesteca bine, la foc mic. Asezoneaza cu sare, apoi incorporeaza galbenusul si branza. Las asupa pe foc inca doua minute. Daca supa este prea groasa, mai adauga putin lapte, pana obtii o textura suficient de lichida pentru a fi inghitita cu usurinta. Daca s-au format cocoloase sau exista bucati tari de conopida in ea, mixeaz-o la blender, pana obtii o supa cremoasa.