Te ingrasi desi manaci putin, ai probleme cu digestia si te intrebi unde gresesti? Ei bine, modul in care combini alimentele la aceeasi masa poate fi de vina.
Organismul tau este construit astfel incat sa absoarba nutrientii cate unui aliment pe rand, sau in anumite combinatii. Acest lucru se intampla pentru ca fiecare tip de aliment are nevoie de o enzima diferita pentru a fi digerat.
De aceea, trebuie sa consumi impreuna doar alimente care au nevoie de aceleasi enzime pentru a fi metabolizate. In caz contrar, kilogramele se aduna, in cazul femeilor apare celulita, iar balonarea, constipatia si arsurile de stomac sunt la ordinea zilei.
Carne cu cartofi
Probabil stii: chiar daca friptura cu cartofi prajiti se numara printre mancarurile preferate ale multora, o regula importanta pentru nutritie este sa nu combini proteinele (carne, peste, oua sau branza) cu carbohidrati (paine, paste, cereale, cartofi sau dulciuri).
Aceasta asociere incetineste absorbtia principalilor nutritienti pentru ca in stomac este nevoie de conditii diferite de digestie. Mai exact, pentru a digera proteine este nevoie de un mediu acid, iar pentru carbohidrati este nevoie de unul alcalin. Daca nu se respecta aceasta regula, rezultatul este scaderea imunitatii organismului, degenerarea unor tesuturi si acumularea kilogramelor in plus.
Carne cu lapte
Dupa friptura, niciodata lapte! De ce? Fiindca laptele neutralizeaza mediul acid din stomac, necesar pentru digestia carnii. Acelasi lucru este valabil si in cazul celorlalte proteine concentrate. Asadar, evita combinatiile de carne sau preparate din carne cu nuci sau cu oua.
De asemenea, sunt de evitat combinatiile de branza cu nuci, desi sunt foarte bune la gust, sau branza cu ouale. De altfel, laptele ar trebui consumat intotdeauna singur pentru a nu produce niciun fel de discomfort stomacului. In plus, tine minte ca laptele interfereaza si cu aborbtia unor principii active din suplimente alimentare si din medicamente, deci nu le lua niciodata cu lapte in loc de apa.
Paine cu salata de rosii
Rosiile, dar si fructele acide, precum portocalele, grapefruitul sau lamaile nu trebuie mancate la aceeasi masa cu carbohidratii. Aceasta combinatie face ca enzimele care ar trebui sa descompuna carbohidratii sa fie distruse de mediul acid. Fructele si legumele acide, precum si sucul de fructe, nu trebuie sa fie consumate la finalul mesei, ci intre mese, pentru ca produc fermentatie in stomac.
Fainoase cu zahar
Prajiturile sunt delicioase, dar combinarea amidonului din fainoase cu zahar, dulceata, miere, sirop sau chiar cu fructe dulci de tipul curmalelor, stafidelor sau smochinelor este contraindicata. Pe langa actiunea nociva asupra activitatii pancreasului, aceasta asociere produce si fermentatie, favorizand aparitia arsurilor de stomac.
Cartofi copti cu unt si smantana
Nu este bine sa combini grasimi saturate cu amidon, iar in aceasta categorie se incadreaza piureul, painea cu unt, macaroanele cu branza, paine cu sunca sau cartofii cu unt ori cu smantana. Daca vei face acest lucru, activitatea pancreasului scade si, implicit, si secretia de insulina, crescand riscul aparitiei diabetului zaharat. Poti consuma in schimb grasimile cu proteine sau cu acizi.
Meniul tau zilnic trebuie sa cuprinda citrice, legume cu frunze verzi, carne, peste si oua pentru a-ti asigura necesarul zilnic de vitamine si de minerale. Una dintre mesele tale zilnice trebuie sa fie alcatuita dintr-o sursa de proteine si o salata de verdeturi sau legume fara amidon, fierte la abur.
Carbohidratii trebuie consumati intotdeauna singuri, la o masa. Ideal ar fi sa alegi fainoasele si cerealele integrale si sa excluzi definitiv din dieta carbohidratii procesati, precum painea alba, snacksurile, produsele de patiserie sau prajiturile.
Consuma fructe proaspete, intre mese, nu ca desert. Aceeasi regula se aplica si in cazul laptelui dulce.