Vitamina D este produsa, fata de alte vitamine, si la nivelul pielii, dupa expunerea la razele soarelui care contin lumina ultravioleta B.
Aceasta este extrem de importanta pentru absorbtia si fixarea calciului si fosforului in organism si, astfel, pentru formarea si mentinerea rezistentei oaselor.
Cele mai importante forme ale Vitaminei D sunt ergocalciferol (Vitamina D2) si colecarciferol (Vitamina D3).
Cel mai cunoscut rol al Vitaminei D in organism este sa mentina la valori normale nivelul de calciu si de fosfor din sange, fiind unul dintre principalii actanti in absobtia calciului in organism. Fara absorbtia si fixarea unei cantitati suficiente de calciu,rezistenta si densitatea oaselor scade si creste riscul aparitiei unor probleme ale sistemului osos.
La copii insuficienta de Vitamina D3 duce la rahitism. Adultii peste 30 de ani inregistreaza o incetinire semnificativa a procesului de regenerare a tesutului osos. In plus, dupa varsta de 50-55 de ani, pentru a diminua riscul afectiunilor specifice acestei perioade, cum ar fi osteoporoza, afectiuni cauzate in special de fragilizarea oaselor, aportul extern de substanta este extrem de important.
Cercetari recente au scos in evidenta si alte beneficii ale Vitaminei D3, in plus fata de cele pentru sistemul osos. Aceasta contribuie la functionarea normala a sistemului muscular, care poate fi slabit atunci cand vitamina se regaseste in cantitati insuficiente. Un alt aspect benefic al Vitaminei D3 pentru sistemul muscular este reducerea spasmelor musculare.