Soia este considerata un aliment miracol. Totusi, care este adevarul despre soia?
Aceasta contine o cantitate mare de proteine si substante nutritive si, are colesterol. Unii specialistii sustin ca o dieta bogata in proteine de soia poate contribui la prevenirea aparitiei bolilor de inima, iar izoflavonele continute de aceasta planta pot ajuta la preintampinarea anumitor forme de cancer.
Cu toate acestea, exista cercetatori care au inceput sa caute raspunsuri daca soia ofera intr-adevar atat de multe beneficii pentru sanatate.
Soia este incontestabil un aliment sanatos, care ar trebui sa faca parte din dieta oricarei persoane. In soia se gasesc o multime de grasimi sanatoase, fibre si proteine. Alimentele care deriva din soia (tofu sau laptele din soia) sunt substitute sanatoase pentru produsele de origine animala care contin colesterol. Soia este bogata in substante nutritive sanatoase, cum ar fi vitaminele din grupul B si acizi grasi Omega 3.
Printre beneficiile pentru sanatate furnizate de consumul de soia se numara:
Chiar daca are un continut important de nutrienti, soia nu este tolerata intotdeauna de organism. Multe persoane, mai ales copiii si sugarii, pot deveni alergici la soia. Atunci cand se intampla acest lucru, soia va fi exclusa in totalitate din dieta lor.
In privinta beneficiilor oferite sanatatii de catre soia, unii specialisti contesta sau pun sub semnul intrebarii anumite calitati ale plantei. Una dintre probleme ar fi daca fitoestrogenii continuti de soia ar putea incuraja, de fapt, aparitia cancerului de san. De aceea, este recomandat ca femeile care au deja un risc crescut de a dezvolta cancer de san sa consume soia cu moderatie.
In plus, se pare ca soia nu are capacitatea de a preveni declansarea cancerului de prostata la barbatii care au leziuni prostatice precanceroase.
O alta dezbatere ia in calcul efectele, considerate anterior pozitive, pe care soia le are asupra inimii. Cercetatorii considera ca nivelul de colesterol rau poate fi scazut doar cu ajutorul unor cantitati mari de soia. In schimb, se pare ca soia nu modifica in niciun fel tensiunea arteriala si nici nu poate influenta valorile colesterolului rau din organism.
In concluzie, se poate spune ca soia este un aliment bogat in substante nutritive esentiale pentru mentinerea unei stari optime de sanatate, mai ales atunci cand este necesar sa se evite carnea si produsele lactate. Totusi, alimentatia oricarei persoane ar trebui sa fie echilibrata, iar soia sa reprezinte doar o parte din zecile de alimente care alcatuiesc un regim alimentar sanatos.