Cat rau iti fac aditivii alimentari din preparatele de Sarbatori?

Generalitati

Sus
Cat rau iti fac aditivii alimentari din preparatele de Sarbatori?

Aditivii alimentari, cunoscuti si drept E-uri, sunt adaugati pentru a spori gustul, culoarea, stabilitatea, rezistenta la alterare a alimentelor sau bauturilor.

Majoritatea aditivilor alimentari sunt inofensivi, insa consumul lor in cantitati mari sau al celor cu proprietati toxice si chiar cancerigene poate determina alergii, stari de oboseala, greturi, dureri de cap, palpitatii, boli cardiovasculare.

Cand mergi la cumparaturi, citeste cu mare atentie datele inscrise pe eticheta alimentelor. In felul acesta, vei putea evita produsele care contin E-uri periculoase sau cel putin vei putea limita consumul acestora.

De exemplu, produsele care contin cei mai multi aditivi periculosi sunt: carnea pentru sarmale sau chiftele, lebar, caltabosi, carnati, maioneza.

Aditivii alimentari sunt impartiti in mai multe categorii, cele mai des intalnite fiind: indulcitorii - care inlocuiesc zaharul, colorantii – care sunt utilizati pentru a da o culoare apetisanta dulciurilor si prajiturilor, acidifiantii – dau un gust usor acid, corectorii de aciditate – cresc sau diminueaza aciditatea, emulsificatorii – asigura un amestec omogen intre apa si grasimile alimentare, conservantii – intarzie sau impiedica alterarea alimentelor.

Cuprins articol

  1. Generalitati
  2. Principalii aditivi periculosi
  3. Articole similare

Principalii aditivi periculosi

Sus

• E102 sau tartrazina. Este un colorant galben, foarte nociv, care se gaseste in bauturi, mustar si gem, sucuri de fructe, sosuri pentru salate, branzeturi si mezeluri.

Acesta poate genera tumori tiroidiene sau crize de astm bronsic. Mai mult, contribuie la aparitia tulburarilor de comportament in randul copiilor si determina scaderea coeficientului de inteligenta.

Tartrazina creste riscul aparitiei tumorilor renale si genereaza dereglari la nivel cromozomial, determinand chiar cancer tiroidian.

• Colorantul galben E110 poate creste riscul de aparitie al tumorilor canceroase. El se gaseste in dulciuri, prajituri, budinci.

• Colorantul E120 este responsabil de aparitia alergiilor.

• E124, un colorant rosu care se gaseste in mezeluri este un aditiv toxic, ce produce tumori ale glandei tiroide. Acesta se gaseste in mezeluri precum: parizer, crenvursti, dar si in supele la plic sau in bauturile carbogazoase.

• E220 si E228 sunt sulfiti, conservanti care pot duce la aparitia alergiilor. Se regasesc in carnea de hamburgeri, cartofi deshidratati, fructe confiate, prajituri, dar si in bauturile consumate de sarbatori cum sunt berea si vinul.

De asemenea, dioxidul de sulf E220 este folosit si in conservarea fructelor si legumelor si poate genera probleme respiratorii, in special persoanelor care sufera de astm.

Distruge rezervele de vitamina B1 si E din organism si trebuie evitat de pacientii care sunt diagnosticati cu bronsita, conjunctivita sau boli cardiovasculare.

• Grasimile trans sunt folosite pentru prelungirea valabilitatii produselor. Se gasesc in margarina, smantana vegetala, uleiuri, chipsuri, produse de patiserie, produse tip fast-food, semi-preparate congelate.

Acestea cresc nivelul colesterolului LDL (rau) din sange si il destabilizeaza pe cel bun, HDL. De asemenea, cresc si riscul de infarct, atac cerebral, diabet zaharat.

Pentru a diminua efectul negativ al aditivilor este indicat sa citesti eticheta unui produs, iar daca observi ca pentru prepararea lui s-au folosit arome identice celor naturale, coloranti sau conservanti, atunci indicat ar fi sa le eviti.

Citeste si

Arhiva
  • Topul celor mai populare diete Topul celor mai populare diete

    Generalitati Dieta este un regim alimentar special, recomandat in caz de boala pentru mentinerea sanatatii sau pentru pierderea in greutate. Din cauza numarului mare de diete aparute in literatura de specialitate, alegerea uneia dintre ele devine o sarcina destul...citeste mai mult

  • Alergiile alimentare Alergiile alimentare

    Generalitati Alergia alimentara este un raspuns anormal la un aliment, mediat de sistemul imun. In mod obisnuit, sistemul imun contribuie la mentinerea sanatatii prin apararea organismului impotriva atacului daunator al bacteriilor si virusilor. In cazul unei...citeste mai mult

  • Cat de periculos este sa reutilizati o sticla din plastic Cat de periculos este sa reutilizati...

    Generalitati Reutilizarea unei banale sticle din plastic nu este nici pe departe inofensiva, avertizeaza oamenii de stiinta. Aceste recipiente fabricate din materiale tratate chimic pot retine colonii intregi de bacterii periculoase, chiar si atunci cand sunt spalate....citeste mai mult

Inchide recomandarile
Vezi recomandarile noastre
Clinici, Medici si Servicii specializate
Salveaza articolul pentru mai tarziu
Poti accesa articolul oricand, de pe orice dispozitiv, din contul tau sfatulmedicului.ro sau din aplicatia de mobil SfatulMedicului (iOS, Android)
Sterge articolul
Elimina articolul din lista celor salvate
Clinici recomandate
Servicii specializate
+2
Vezi toate serviciile
Mai putin
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Detalii aici OK