Uleiurile sanatoase

Publicat la data de: 12 Septembrie 2011 | Actualizat la data de: 12 Septembrie 2011
Autor: SfatulMedicului

Generalitati

Sus
Uleiurile sanatoase

Uleiurile trebuie alese cu grija in functie de continutul de grasimi si de temperaturile la care incepe deteriorarea substantelor nutritive.

Grasimile din uleiuri, necesare intr-o alimentatie sanatoasa si echilibrata, ajuta absorbtia vitaminelor A, D, E si K, iar acizii grasi asigura sanatatea parului si pielii, dar si a inimii si creierului.

Cuprins articol

  1. Generalitati
  2. Uleiuri sanatoase si uleiuri pentru gatit
  3. Uleiul ranced, pericol pentru sanatate
  4. Citeste pe aceeasi tema

Uleiuri sanatoase si uleiuri pentru gatit

Sus

Cele mai sanatoase uleiuri sunt cele produse intr-un mod cat mai simplu. Uleiul de masline extra-virgin, uleiul de in, uleiul de rapita, uleiul de canepa, uleiul de migdale si cel de avocado contin in mare masura grasimi monosaturate, cele mai sanatoase si recomandate.

Aceste uleiuri au insa si o rezistenta scazuta la temperaturi ridicate astfel ca trebuie consumate crude sau doar usor incalzite. Pentru prajit, uleiurile recomandate de nutritionisti sunt cele cu continut mai ridicat de grasimi polinesaturate: uleiul de floarea soarelui, uleiul de porumb, uleiul de palmier si uleiul de cocos.

Uleiul ranced, pericol pentru sanatate

Sus

Modul de pastrare a uleiurilor este foarte important pentru efectul acestora in alimentatie. Cele mai multe uleiuri trebuie pastrate departe de surse de lumina, de caldura, in recipiente etanse care sa impiedice contactul cu oxigenul, alt factor care grabeste procesul de rancezire. Uleiurile de in si alune de padure trebuie insa pastrate la frigider, in recipiente bine inchise.

Inainte de folosire, uleiul trebuie mirosit intodeauna, iar cel cu miros ranced trebuie evitat, pentru a nu include in alimentatie radicali liberi, ce cresc riscul de cancer.


Medici specialisti Diete-Nutritie

Urmareste Sfatul Medicului

Aboneaza-te la Newsletter

Citeste si

Arhiva
  • Protectie solara cu ulei de argan Protectie solara cu ulei de argan

    Generalitati Protectia solara pur si simplu apara organismul de efectele negative ale soarelui. Cu exceptia riscurilor determinate de caldura, soarele prezinta riscul de arsuri solare care pot afecta in mod permanent pielea, poate provoca inclusiv cancerul de...citeste mai mult

  • Rapita, proprietati si beneficii pentru sanatate si frumusete Rapita, proprietati si beneficii...

    Generalitati Rapita este o planta erbacee care face parte din familia cruciferelor Brassicaceae, are florile galbene, tulpina lunga si ramificata si se cultiva pentru seminte din care se obtine uleiul de rapita. Rapita are multiple intrebuintari medicale, fiind...citeste mai mult

  • 6 beneficii medicale ale uleiului de canepa 6 beneficii medicale ale uleiului de...

    Una dintre cele mai versatile plante cultivate de om, canepa, este utilizata in medicina chineza de mai bine de 12.000 de ani, ca remediu tonic si regenerant, atat in tratarea inflamatiilor, cat si pentru efectele sale laxative si diuretice. Uleiul de canepa este...citeste mai mult

Inchide recomandarile
Vezi recomandarile noastre
Clinici, Medici si Servicii specializate
Salveaza articolul pentru mai tarziu
Poti accesa articolul oricand, de pe orice dispozitiv, din contul tau sfatulmedicului.ro sau din aplicatia de mobil SfatulMedicului (iOS, Android)
Sterge articolul
Elimina articolul din lista celor salvate