Glutenul poate afecta sanatatea chiar daca nu ai intoleranta?

Generalitati

Sus
Glutenul poate afecta sanatatea chiar daca nu ai intoleranta?

Datele statistice arata ca 1% din populatia globului sufera de boala celiaca, aceasta fiind tradusa si prin alergia la gluten.

Exista insa si persoane care au o sensibilitate ridicata la aceasta substanta din cereale, sensibilitate numita intoleranta la gluten.

Glutenul insa poate influenta negativ sanatatea chiar daca nu suferi de boala celiaca.

Este dovedit stiintific ca intoleranta la gluten sta la baza bolii numite celiachie. Persoanele afectate de aceasta maladie dezvolta anticorpi impotriva glutenului. Glutenul denumeste proteinele continute in grau, orz, ovaz, secara.

De asemenea, glutenul se regaseste in paine, bere, paste fainoase, diferite produse de patiserie, in cereale, dar si in mezeluri sau in diferite sosuri. Pacientii care sunt afectati de aceasta boala au la dispozitie, din clasa cerealelor, porumbul si orezul, fara continut de gluten.

Important de mentionat ca fructele si legumele proaspete, carnea, branza si ouale nu contin gluten si pot fi consumate.

Cuprins articol

  1. Generalitati
  2. Ce este boala celiaca
  3. Ce este intoleranta la gluten
  4. Cum afecteaza glutenul sanatatea
  5. Articole similare

Ce este boala celiaca

Sus

Este o afectiune autoimuna multifactoriala. Consumul de gluten produce inflamarea mucoasei intestinale si aparitia permeabilitatii intestinale. Principalele simptome sunt cele de la nivelul tractului digestiv (diaree, balonari, dureri abdominale), pierdere in greutate, deficit de fier, aparitia cariilor dentare, dermatita sau caderea parului.

Diagnosticul se realizeaza cu ajutorul unui test de sange pentru depistarea unui anticorp numit transglutaminaza (TG2).

Ce este intoleranta la gluten

Sus

Sensibilitatea la gluten non-celiaca este un termen folosit in cazul pacientilor care prezinta simptome dupa ce consuma alimente care contin gluten. Principalele simptome sunt: disconfort gastrointestinal, oboseala, dureri articulare, dar si probleme neurologice.

Trebuie subliniat insa ca toate aceste simptome dispar daca persoana renunta la gluten pentru o perioada de timp.

Boala celiaca, dar si intoleranta la gluten se asociaza cu o multitudine de afectiuni precum: schizofrenie, diabet zaharat, epilepsie, dermatita, osteoporoza sau psoriazis.

Cum afecteaza glutenul sanatatea

Sus

• Glutenul e o proteina care se gaseste in cateva tipuri de cereale, inclusiv grau, secara si orz. Atunci cand glutenul ajunge in tractul intestinal si interactioneaza cu celulele sistemului imunitar, acesta crede ca este invadat de ceva strain, cum sunt bacteriile.

La cei care sufera de boala celiaca, sistemul imunitar ataca glutenul ingerat. Problema este insa aceea ca odata cu glutenul, sistemul imunitar ataca si enzimele din sistemul digestiv, in felul acesta ajungandu-se la dureri abdominale.

• Intoleranta la gluten poate cauza dureri de oase si de stomac. Persoanele sensibile la gluten de cele mai multe ori nu sunt diagnosticate, iar in cazul lor sistemul imunitar nu afecteaza tesuturile organismului. De asemenea, aceste simptome trec daca se renunta la gluten.

• Glutenul poate afecta si persoanele care nu au intoleranta. Exista studii care sustin ca persoanele care obisnuiesc sa consume frecvent produse care contin gluten se confrunta cu stari de balonare si de obosela accentuata.

• Legatura dintre gluten si anumite afectiuni psihice. Se pare ca anumite boli precum autismul, epilepsia sau schizofrenia se pot ameliora daca persoanele diagnosticate renunta la alimentatia cu gluten.

Citeste si

Arhiva
  • Sindromul de colon iritabil, suferinta cu prelungiri intermitente Sindromul de colon iritabil,...

    Generalitati Una dintre cele mai raspandite afectiuni ale omului modern, sindromul de colon iritabil (SCI) afecteaza intre 10 si 25% din populatia globului, avand o larga raspandire atat in randul adultilor cat si al copiilor1. Cele mai frecvente simptome ale SCI...citeste mai mult

  • Dermatita herpetiforma Dermatita herpetiforma

    Generalitati Dermatita herpetiforma sau boala Duhring este o afectiune cronica cutanata caracterizata prin aparitia de vezicule pline de lichid pe suprafata pielii. In ciuda denumirii sale, dermatita herpetiforma nu are nicio legatura cu virusul herpesului, insa...citeste mai mult

  • Consumul de gluten: benefic sau nociv Consumul de gluten: benefic sau nociv

    Generalitati Glutenul este o proteina care se gaseste in componenta boabelor de grau, orez sau secara. Multi oameni apreciaza glutenul intrucat acesta ofera o consistenta si gust special alimentelor: pizza devine mai elastica, painea are textura spongioasa iar supele...citeste mai mult

Inchide recomandarile
Vezi recomandarile noastre
Clinici, Medici si Servicii specializate
Salveaza articolul pentru mai tarziu
Poti accesa articolul oricand, de pe orice dispozitiv, din contul tau sfatulmedicului.ro sau din aplicatia de mobil SfatulMedicului (iOS, Android)
Sterge articolul
Elimina articolul din lista celor salvate
Clinici recomandate
Medici recomandati
Servicii specializate
+1
Vezi toate serviciile
Mai putin
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Detalii aici OK